Question

（2012?大理州）饅頭在口腔內(nèi)越嚼越甜，此消化過(guò)程中，參與的酶和消化產(chǎn)物分別是（　�。�

A．唾液、麥芽糖

B．唾液淀粉酶、麥芽糖

C．唾液淀粉酶、葡萄糖

D．蛋白酶、葡萄糖

Answer 1

分析：此題考查的是三大供能物質(zhì)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪中淀粉的消化過(guò)程．

解答：解：淀粉的初步消化是在口腔中開(kāi)始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，饅頭在口腔內(nèi)越嚼越甜，就是這個(gè)原因；最終在小腸內(nèi)在胰液和腸液的作用下被消化成葡萄糖被人體吸收．饅頭在口腔內(nèi)越嚼越甜，此消化過(guò)程中，參與的酶和消化產(chǎn)物分別是唾液淀粉酶、麥芽糖．
故選B

點(diǎn)評(píng)：要熟練掌握三大有機(jī)物的消化過(guò)程和參與的消化酶以及產(chǎn)物是解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵．