Question

【題目】“三聚氰胺”是一種工業(yè)原料，過去常常被不法商人用作食品添加劑，前幾年，我國大量嬰兒因食用摻有三聚氰胺的奶粉而患上尿系統(tǒng)結(jié)石，并有死亡病例出現(xiàn)．請(qǐng)根據(jù)資料回答問題：

（1）人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開________，不法分子在嬰幼兒奶粉加入三聚氰胺正是假冒了該種營養(yǎng)成分．

（2）某研究小組設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，研究了水體中不同濃度的三聚氰胺對(duì)斑馬魚鰓內(nèi)某種酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下：

三聚氰胺濃度（克/升）	0.5	1.5	2.0	2.5
某種酶活性（相對(duì)值）	2.5	2.4	2.3	0.1

請(qǐng)依照事例，將表中其他組數(shù)據(jù)在如圖中以直方圖的形式表示出來．

（3）從圖表數(shù)據(jù)可看出，當(dāng)水體中三聚氰胺的濃度范圍為________克/升時(shí)，該種酶的活性較高；但當(dāng)三聚氰胺濃度達(dá)到　________克/升時(shí)．會(huì)顯著降低該種酶的活性，斑馬魚的鰓因直接與其接觸而受到嚴(yán)重?fù)p傷．

（4）牛奶中含有豐富的鈣，小明天天喝牛奶但仍缺鈣，可能的原因是體內(nèi)缺少．________（以下任選一項(xiàng)）

A.維生素A B.維生素B1 C.維生素C D.維生素D

Answer 1

【答案】 蛋白質(zhì) 0.5～2.0 2.5 D

【解析】試題分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需，其中，蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。

（1）蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動(dòng)提供能量；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量；（2）根據(jù)表中的數(shù)據(jù)繪制直方圖： ；

（3）三聚氰胺的濃度與酶的活性有密切的關(guān)系，從圖表數(shù)據(jù)可看出，當(dāng)水體中三聚氰胺的濃度范圍為0.5～2.0克/升時(shí)，該種酶的活性較高；但當(dāng)三聚氰胺濃度達(dá)到2.5克/升時(shí)，會(huì)顯著降低該種酶的活性，斑馬魚的鰓因直接與其接觸而受到嚴(yán)重?fù)p傷；（4）維生素D能促進(jìn)人體對(duì)鈣磷的吸收，因此補(bǔ)鈣的同時(shí)要加服維生素D，因此，小明天天喝牛奶但仍缺鈣，可能的原因是體內(nèi)缺少維生素D。