Question

【題目】實(shí)驗(yàn)探究

下面表格為某同學(xué)探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄：

試管	加入的物質(zhì)	溫度	加入試劑（充分搖勻）	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃	碘液
2號	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃	碘液

（1）實(shí)驗(yàn)中1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是____________；2號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_____________。

（2）在該實(shí)驗(yàn)中，饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成了________________。

（3）在本實(shí)驗(yàn)中，設(shè)計(jì)2號試管的作用是________________。

（4）試管要在37℃水浴5分鐘，是因?yàn)?/span>____________________________________。

Answer 1

【答案】不變藍(lán) 變藍(lán) 麥芽糖 對照 在37℃下酶的催化作用最強(qiáng)

【解析】

解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論入手。

（1）1號試管遇碘不變藍(lán)色，說明唾液對淀粉有消化作用。2號試管遇碘變藍(lán)色，說明清水對淀粉沒有消化作用。

（2）1號試管遇碘不變藍(lán)，是因?yàn)橥僖褐泻�有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖�?/span>

（3）1號試管和2號試管形成的對照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，1號試管為實(shí)驗(yàn)組，2號試管為對照組，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用。

（4）唾液中的唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃，因此應(yīng)放在37℃的溫水中水浴5分鐘。