Question

15．（1）膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，是哺乳動物體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白，與組織的形成、成熟、細(xì)胞間信息的傳遞以及衰老等有著密切的關(guān)系．
目前市場出現(xiàn)了各種各樣的膠原蛋白保健品，“號稱”吃了以后能補(bǔ)充皮膚中的膠原蛋白，并讓皮膚煥發(fā)青春．如圖1是一位顧客（我）和客服人員（瑪麗安娜顧問6號）之間的對話．請分析回答：

①各種品牌的膠原蛋白其本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，通過口服進(jìn)入人體消化后的最終產(chǎn)物是氨基酸，并在小腸被吸收．
②客服人員回答顧客的對話中有什么不科學(xué)之處？蛋白質(zhì)是不能直接被人體吸收的．
（2）據(jù)媒體報導(dǎo)，英國農(nóng)夫用精選出的種子培育了重達(dá)680公斤的巨型南瓜．
①該巨型南瓜與普通南瓜在性狀上的差異，是由基因決定的．
②南瓜中儲存的化學(xué)能是由太陽能能轉(zhuǎn)化而來的．
③食用南瓜后，糖類物質(zhì)被消化成葡萄糖進(jìn)入血液，一段時間后，發(fā)現(xiàn)人體血糖含量并不會明顯增加，這與胰島素（填一激素名稱）的調(diào)節(jié)密切相關(guān)．

Answer 1

分析 （1）食物中含有的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．小腸是消化和吸收的主要場所；
（2）變異是指親子間和子代個體間的差異．變異可以分為可遺傳的變異和不可遺傳的變異．可遺傳的變異是由遺傳物質(zhì)改變引起的，可以遺傳給后代；由環(huán)境改變引起的變異，是不可遺傳的變異，不能遺傳給后代；
（3）綠色植物通過葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成儲存能量的有機(jī)物，并且釋放出氧氣的過程，叫做光合作用；
（4）胰島素是由胰島分泌的．它的主要作用是調(diào)節(jié)糖的代謝，具體說，它能促進(jìn)血糖合成糖元，加速血糖分解，據(jù)此解答．

解答 解：（1）①蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收，小腸是消化和吸收的主要場所，小腸能吸收無機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；所以各種品牌的膠原蛋白其本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，通過口服進(jìn)入人體消化后的最終產(chǎn)物是氨基酸，并在小腸被吸收；
②通過客服人員回答顧客的對話中可知膠原蛋白能直接被人體吸收的說法是不科學(xué)的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是不能直接被人體吸收的，必須經(jīng)過消化才能被吸收；
（2）①巨型南瓜是由優(yōu)良基因的種子培育出來的，基因決定生物的性狀，因此該巨型南瓜與普通南瓜在性狀上的差異，是由基因決定的，這種差異體現(xiàn)了生物具有變異這一普遍的現(xiàn)象；
②綠色植物利用太陽能（光能）提供的能量，在葉綠體中合成淀粉等有機(jī)物，并且把光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能，儲存在有機(jī)物中的過程，稱為光合作用；光合作用的實(shí)質(zhì)是物質(zhì)轉(zhuǎn)化和能量轉(zhuǎn)化：物質(zhì)轉(zhuǎn)化是指將無機(jī)物轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，并且釋放出氧氣的過程，能量轉(zhuǎn)化是指將光能轉(zhuǎn)化為儲存在有機(jī)物里的化學(xué)能的過程；
③葡萄糖被吸收進(jìn)入血液后，導(dǎo)致血糖超過正常含量，刺激體內(nèi)的感受器，引起激素調(diào)節(jié)，胰島分泌的胰島素增加，使血糖含量下降，維持在正常水平．
故答案為：
（1）①氨基酸；小腸；②蛋白質(zhì)是不能直接被人體吸收的；
（2）①基因；②太陽能；③胰島素．

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握食物的消化過程、變異的概念和原因，光合作用的實(shí)質(zhì)，胰島素的作用．