Question

下列是日常生活中最常見的食品，其中哪些是通過發(fā)酵技術獲得的（　　）
①面包�、诩儍羲� ③腐乳�、荃r果汁�、葆u油�、匏崮蹋�

A．①②③⑤

B．①③⑤⑥

C．①②③⑥

D．①③④⑥

Answer 1

分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品、藥品等制造中的應用，據(jù)此作答．

解答：解：發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術．發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要的意義．
微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中應用廣泛，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等，其中②純凈水通過凈化而成的，④鮮果汁通過榨汁而成的，均與微生物的發(fā)酵無關．可見C合題意．
故選：C

點評：注意掌握發(fā)酵技術在食品、藥品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．