Question

18．小明同學(xué)要參加1000米體育考試，媽媽為他準(zhǔn)備了豐盛的早餐，有牛奶、面包、雞蛋、蘋果．圖一是平衡膳食寶塔．圖二是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖．請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答問題：
（1）早餐的面包中含豐富的淀粉，它最終在圖二中的[⑥]小腸被消化，在此部位參與淀粉消化的兩種消化液是由腸腺和[④]胰腺分泌的．
（2）牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它，含此營養(yǎng)成分較多的還有圖一中的③類（填序號(hào)）食物，此營養(yǎng)成分在圖二中的[③]胃開始被消化．
（3）被稱為第七大類營養(yǎng)素的是膳食纖維，它能加快腸胃的蠕動(dòng)，減少直腸癌的產(chǎn)生．
（4）若從某部位抽取內(nèi)容物化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)送檢物中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、麥芽糖維生素、無機(jī)鹽、水和開始消化的蛋白質(zhì)，則送檢物可能抽取于圖二中的[③]胃．
（5）下列對(duì)圖二中的描述正確的有AC．
A、是人體最大的消化腺  B、含有多種消化液
C、可以分泌膽汁      D、可以分泌消化
（6）食物和氣體的共同通道是圖二中的[13]咽．
（7）由于跑步時(shí)小華采用了口呼吸的方式，所以考試結(jié)束后，小華覺得嗓子干燥，這是因?yàn)橛每诤粑鼤r(shí)，沒有經(jīng)過鼻腔的對(duì)吸入空氣的濕潤處理，空氣帶走了口腔中的水分．

Answer 1

分析 本題是關(guān)于平衡膳食寶塔與人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能、食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收相結(jié)合的一道綜合題．解答此題時(shí)，在熟知人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能的同時(shí)，熟知平衡膳食寶塔的各層的物質(zhì)及作用在解題時(shí)很關(guān)鍵．

解答 解：（1）根據(jù)平衡膳食寶塔圖示可以看出，“平衡膳食寶塔”第一級(jí)的食物，是大米、面包、薯類等食品，主要的營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉．淀粉的消化開始于口腔，被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖．
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級(jí)的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)．
（3）被稱為第七大類營養(yǎng)素的是膳食纖維，它能加快腸胃的蠕動(dòng)，減少直腸癌的產(chǎn)生．
（4）若從某部位抽取內(nèi)容物化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)送檢物中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、麥芽糖維生素、無機(jī)鹽、水和開始消化的蛋白質(zhì)，則送檢物可能抽取于圖二中的胃．
（5）肝臟是人體最大的消化腺，可以分泌膽汁．
（6）食物和氣體的共同通道是圖二中的咽．
（7）由于跑步時(shí)小華采用了口呼吸的方式，所以考試結(jié)束后，小華覺得嗓子干燥，這是因?yàn)橛每诤粑鼤r(shí)，沒有經(jīng)過鼻腔的對(duì)吸入空氣的濕潤處理，空氣帶走了口腔中的水分
故答案為：（1）面包；⑥；小腸；④；胰腺
（2）蛋白質(zhì)；③；③； 胃   
（3）膳食纖維
（4）③；胃   
（5）AC
（6）13；咽
（7）濕潤

點(diǎn)評(píng) 解答此類題型時(shí)，既要熟知平衡膳食寶塔中的每層食物的作用，又要熟知人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，缺少任意環(huán)節(jié)都會(huì)給解題帶來麻煩．