Question

1．俗話說：“民以食為天”．要想吃得講究就得關(guān)注食品安全，講究合理膳食，人們的下列做法，沒有做到合理膳食和食品安全的是（　�。�
①食物多樣，粗細(xì)搭配  ②多吃魚肉，少食果蔬  ③肉魚蛋類，必須新鮮
④變質(zhì)剩飯，喂養(yǎng)禽獸  ⑤蟲眼蔬菜，放心食用  ⑥每日三餐，按時(shí)進(jìn)食．

• A． ①③⑥
• B． ②③④
• C． ②④⑤
• D． ①⑤⑥

Answer 1

分析 合理膳食指的是由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，烹調(diào)時(shí)要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定時(shí)定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．據(jù)此解答．

解答 解：①均衡的攝取五類食物，就要做到粗細(xì)糧合理搭配，故符合合理膳食的要求，①不符合題意；
②蔬菜水果中含有大量的維生素，少吃會因缺少維生素影響健康，②符合題意；
③肉魚蛋類很容易變質(zhì)，必須新鮮才能食用，③不符合題；
④剩飯或飼料中含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適合微生物的生存，使得微生物大量繁殖，導(dǎo)致物質(zhì)的腐敗、變質(zhì)，此過程中還產(chǎn)生大量的毒素，如果再用來喂養(yǎng)家禽家畜，就會引起動(dòng)物中毒，影響其生長，甚至死亡．④符合題意；
⑤有“蟲眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生蟲了，為了減少害蟲，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，所以有可能噴灑農(nóng)藥滅蟲了．沒有蟲眼的可能是生蟲前噴藥的．⑤符合題意；
⑥為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)食，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%左右．⑥不符合題意；
所以，沒有做到合理膳食與食品安全的是②④⑤．
故選：C

點(diǎn)評 掌握合理膳食的概念是解題的關(guān)鍵．這部分內(nèi)容在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握和靈活答題．