Question

（2011?泉州模擬）下列圖示的生物中，常被用來(lái)制作面包和饅頭的是（　�。�

A．

B．

C．

D．

Answer 1

分析：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．

解答：解：A、是酵母菌，屬于單細(xì)胞真菌，做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．符合題意．
B、如圖其孢子囊呈放射狀，是真菌中的曲霉，制醬要用到曲霉，不符合題意．
C、其孢子囊呈掃帚狀，是真菌中的青霉，發(fā)酵能產(chǎn)生青霉素，不符合題意．
D、是細(xì)菌的結(jié)構(gòu)圖，細(xì)胞內(nèi)無(wú)成形的細(xì)胞核，不符合題意．
故選：A

點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是知道做饅頭或面包時(shí)，要用到酵母菌，明確選項(xiàng)中各種細(xì)菌、真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，能識(shí)別出是哪種細(xì)菌或真菌．