Question

食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要有水．糖類(lèi)．蛋白質(zhì)．脂肪．無(wú)機(jī)鹽．維生素和膳食纖維等七大類(lèi)，其中的膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，但對(duì)人體有非常重要的生理作用．下列食物中含有豐富膳食纖維的是（　　）

A．魚(yú)、蝦

B．雞蛋、豬肉

C．菠菜、芹菜

D．牛奶、牛肉

Answer 1

分析：膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類(lèi)物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類(lèi)物質(zhì)人體是不能消化的．

解答：解：人類(lèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等六大類(lèi)，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會(huì)排便通暢、降低人體內(nèi)過(guò)高的血脂和血糖，有利于維護(hù)心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱(chēng)為第七營(yíng)養(yǎng)素．可見(jiàn)C符合題意．
故選：C

點(diǎn)評(píng)：熟練掌握人體需要的主要的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．關(guān)鍵點(diǎn)：膳食纖維是人體的“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”．并了解其食物來(lái)源．