Question

正常生長(zhǎng)發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，應(yīng)該多吃下列哪種食物？（ ）?
A．水果
B．大米
C．疏菜
D．瘦肉?

Answer 1

【答案】分析：解決本題的基礎(chǔ)是，知道人體的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道它們的作用和主要的食物來(lái)源．
解答：解：蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一．瘦肉、魚(yú)、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)．它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類．兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物．水果、蔬菜含較多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，大米主要提供淀粉類．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來(lái)源，是重要考點(diǎn)，同我們要注意掌握．