醫(yī)藥工業(yè)利用發(fā)酵工程生產(chǎn)出種類繁多的醫(yī)藥用品，如（ ）
①抗生素 ②乳酸 ③維生素 ④香料．
A．①②
B．②③
C．①③
D．③④
【答案】分析：此題是關(guān)于發(fā)酵技術(shù)知識的選擇題，結(jié)合題干中具體的實例進行答題．
解答：解：發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前22世紀就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，這些都是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，現(xiàn)代的發(fā)酵技術(shù)能夠按照人們的意愿創(chuàng)造出具有特殊性能的微生物，以生產(chǎn)人類需要的發(fā)酵產(chǎn)品，如青霉發(fā)酵產(chǎn)生青霉素，青霉素是一種抗生素，能治療疾�。虼酸t(yī)藥工業(yè)利用發(fā)酵工程生產(chǎn)出種類繁多的醫(yī)藥用品，如①抗生素 和③維生素的生產(chǎn)．
故選：C
點評：理解發(fā)酵技術(shù)的概念，了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)以及現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)的應用．
