Question

【題目】小華鑒定食物中含有的能量時(shí)，用易拉罐在錐形瓶外做了個(gè)罩，請(qǐng)據(jù)圖

（1）小華在錐形瓶中裝了50ml的水，在這�；ㄉ�燃燒后，錐形瓶中的水溫會(huì)______，原因是花生中的_______通過燃燒被釋放了出來(lái)�；ㄉ�燃燒后剩下的灰燼是______。

（2）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是_______。

（3）比較“生與桃仁哪個(gè)所含有能量多”可以采用兩種方法：

①方法一：觀察相同質(zhì)量的花生和桃仁，看哪個(gè)能使相同質(zhì)量的水溫度升高的多。請(qǐng)預(yù)測(cè)一種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象_______，根據(jù)現(xiàn)象寫出結(jié)論_______。

②方法二：測(cè)量使相同的水升高_______溫度時(shí)消耗的花生和桃仁的質(zhì)量。

（4）小華將一粒炒熟的花生種子放在白紙上，用力擠壓后，白紙上出現(xiàn)了油斑，說明花生種子中含有______，然后他又將碘酒滴在壓碎的花生種子上，發(fā)現(xiàn)花生種子變藍(lán)色，說明花生種子中還含有______。

Answer 1

【答案】升高 能量 無(wú)機(jī)鹽 保溫（或防止熱量損耗） 相同質(zhì)量的桃仁比花生使水溫升高的多 同質(zhì)量的桃仁比花生中所含能量多 相同 脂肪 淀粉

【解析】

種子中含有有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，有機(jī)物包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，無(wú)機(jī)物有水和無(wú)機(jī)鹽。

(1)種子的成分主要有，不同種子的成分有所差異，之所以能夠燃燒，就是因?yàn)樗鼈兙哂锌扇夹裕�可以燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物。就是說花生種子之所以能燃燒，是因?yàn)槠渲泻�有有機(jī)物，能釋放出大量的能量，所以在這粒花生燃燒后，錐形瓶中的水溫會(huì)上升。花生燃燒后剩下的灰燼是無(wú)機(jī)鹽。

(2) 為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，減少熱量的散失,提高可信度，應(yīng)該在錐形瓶外罩——保溫裝置(如底部有比錐形瓶口徑略大圓孔的空易拉罐)，或?qū)嶒?yàn)過程中盡量在密閉的環(huán)境中進(jìn)行等，所以在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是保溫（或防止熱量損耗）。

（3）①方法一：觀察相同質(zhì)量的花生和桃仁，看哪個(gè)能使相同質(zhì)量的水溫度升高的多。預(yù)測(cè)一種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：相同質(zhì)量的核桃比花生使水溫升高的多，說明相同質(zhì)量的核桃比花生中所含能量多。

②方法二：測(cè)量使相同的水升高相同溫度時(shí)消耗的花生和桃仁的質(zhì)量。燃燒花生粒和核桃仁，使相同的水升高相同溫度時(shí)，稱量一下花生和桃仁的質(zhì)量，比較質(zhì)量的輕重，然后得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

（4）小華將一粒炒熟的花生種子放在白紙上，用力擠壓后，白紙上出現(xiàn)油跡，說明種子里面有脂肪；淀粉遇碘變藍(lán)色，將碘酒滴在壓碎的花生種子上，發(fā)現(xiàn)花生種子變藍(lán)色，說明花生種子中還含有淀粉，因此滴加碘液后變藍(lán)色。