Question

6．如圖所示是《觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用》的實驗步驟的部分示意圖，請觀察思考后回答問題．

（1）請你整理出正確的實驗操作順序，從先到后依次是BEADC（填字母）．
（2）該實驗中1號試管是用作對比的．
（3）將試管放在37℃的水中，原因是37℃消化酶消化能力最強．
（4）實驗結果：2號試管里的漿糊不變藍，這說明了在唾液中的唾液淀粉酶的作用下，淀粉分解了．
（5）如果將兩只試管都放在5℃的水中，最后滴加碘液后的現(xiàn)象會是都變藍，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是5℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，無法將淀粉消化．
（6）如果選擇一種消化液來代替唾液，下列可以出現(xiàn)和上述實驗相同結果的是C
A．胃液             B．膽汁             C．胰液．

Answer 1

分析 1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，2號試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，該實驗以唾液為變量設置了一組對照實驗，因此該實驗的目的是觀察唾液對淀粉的消化作用．

解答 解：（1）《觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用》的實驗步驟應該是：先制備淀粉漿糊；然后將制備好的漿糊分別注入標號1、2的試管中，然后向1、2試管中分別滴入清水和唾液；將兩只試管充分震蕩，然后放入37℃的水中；最后取出試管，向1、2試管中各滴入兩滴碘液，觀察顏色變化情況．所以正確的順序是：BEADC．
（2）上述實驗中，1號試管起對照作用．
（3）兩試管放入盛有37℃溫水的燒杯中水浴是模擬口腔內(nèi)的溫度，37℃消化酶消化能力最強，在此條件下，2號試管中的淀粉逐漸被分解為麥芽糖，所以不變藍．
（4）碘液遇淀粉變藍．滴入清水的1試管里的漿糊含有淀粉，滴加碘液后變藍；滴入唾液的2試管里的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解了，所以2號試管里的漿糊不變成藍色．
（5）酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，高溫會抑制酶的活性，將實驗裝置放在70℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，2號試管中的淀粉也沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后兩個試管中的液體都會變藍色．
（6）胃液消化蛋白質，不能消化淀粉，膽汁不含消化酶，只起到乳化脂肪的作用，胰液中含有消化淀粉、蛋白質、脂肪的消化酶，因此可以用胰液代替淀粉．
故答案為：（1）BEADC
（2）1
（3）37℃消化酶消化能力最強
（4）不變藍；在唾液中的唾液淀粉酶的作用下，淀粉分解了
（5）都變藍；5℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，無法將淀粉消化
（6）C

點評 唾液對淀粉的消化作用的實質是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程．