黃瓜的維生素C含量比西瓜高1-5倍，已知高溫時維生素C會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定．下列你認為合理食用黃瓜的方法是（　�。�
A．洗凈生吃B．用醋拌成涼菜食用
C．微火慢燉D．用食鹽和醋腌成酸黃瓜
因在酸性條件下，維生素C較穩(wěn)定，因此食用黃瓜時可向其中加入少量的醋；高溫時黃瓜中維生素損失較大，所以黃瓜不宜炒吃，以涼拌為佳．
故選：B
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科目：初中生物 來源： 題型：

黃瓜的維生素C含量比西瓜高1-5倍，已知高溫時維生素C會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定．下列你認為合理食用黃瓜的方法是（　　）

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科目：初中生物 來源：2011-2012學年山東省濟寧市微山縣傅村一中七年級（下）月考生物試卷（3月份）（解析版） 題型：選擇題

黃瓜的維生素C含量比西瓜高1-5倍，已知高溫時維生素C會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定．下列你認為合理食用黃瓜的方法是（ ）
A．洗凈生吃
B．用醋拌成涼菜食用
C．微火慢燉
D．用食鹽和醋腌成酸黃瓜

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科目：初中生物 來源：2011-2012學年山東省濟寧市微山縣傅村一中七年級（下）月考生物試卷（3月份）（解析版） 題型：選擇題

黃瓜的維生素C含量比西瓜高1-5倍，已知高溫時維生素C會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定．下列你認為合理食用黃瓜的方法是（ ）
A．洗凈生吃
B．用醋拌成涼菜食用
C．微火慢燉
D．用食鹽和醋腌成酸黃瓜

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科目：初中生物 來源：2007年初中生物競賽試卷（新課標）（解析版） 題型：選擇題

黃瓜的維生素C含量比西瓜高1-5倍，已知高溫時維生素C會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定．下列你認為合理食用黃瓜的方法是（ ）
A．洗凈生吃
B．用醋拌成涼菜食用
C．微火慢燉
D．用食鹽和醋腌成酸黃瓜

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