20．不同的食品可采用不同的保存方法，下列食品與其保存方法的對(duì)應(yīng)關(guān)系，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．水果-低溫保存法B．牛奶-巴氏消毒法
C．袋裝香腸-真空包裝法D．果脯-曬干脫水法

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：A、水果主要是利用低溫抑制水果的呼吸來(lái)保鮮的，A正確；
B、牛奶是利用高溫消毒來(lái)殺菌來(lái)延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期，因此屬于巴氏消毒法，B正確；
C、袋裝香腸-真空包裝法，C正確；
D、果脯是高濃度的物質(zhì)如糖類(lèi)來(lái)滲出水果中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來(lái)延長(zhǎng)的保質(zhì)期，因此果脯的保存方法是滲透保存法，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 只要熟練掌握了常見(jiàn)的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

10．為了探究甲狀腺激素對(duì)蝌蚪的生長(zhǎng)發(fā)育有何影響，某生物興趣活動(dòng)小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)．
根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題
第1步：取兩個(gè)玻璃缸，分別標(biāo)記A、B
第2步：在A缸中加入500毫升的自來(lái)水，B缸中加入500毫升的池塘水
第3步：各取10只大小和生長(zhǎng)狀況相同的蝌蚪放在A、B兩缸中
第4步：給A缸中蝌蚪每天飼喂適量含甲狀腺激素的飼料，B缸中蝌蚪每天飼喂等量的普通飼料，置于相同且適宜的環(huán)境中培育一段時(shí)間，觀察并記錄A、B兩組蝌蚪的生長(zhǎng)發(fā)育情況．
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：A組蝌蚪個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育迅速，在比較短的時(shí)間內(nèi)就變成了一群小型青蛙，B組蝌蚪仍處于蝌蚪階段，只是個(gè)體長(zhǎng)大了一些．
分析回答下列問(wèn)題：
（1）在本實(shí)驗(yàn)中有一個(gè)環(huán)節(jié)不夠嚴(yán)謹(jǐn)請(qǐng)你指出并改正水質(zhì)不同．
（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是甲狀腺激素有促進(jìn)蝌蚪發(fā)育的作用．
（3）后來(lái)，同學(xué)們?cè)谝淮握n外活動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)某偏僻山區(qū)的小溪里有很多大型的蝌蚪，周?chē)鷧s很少看見(jiàn)青蛙，同時(shí)調(diào)查當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村，發(fā)現(xiàn)村民中大脖子病的發(fā)病率較高，據(jù)此，同學(xué)們推斷出當(dāng)?shù)卮迕竦娘嬍持泻芸赡苋狈獾臒o(wú)機(jī)鹽．
（4）如果該小組同學(xué)要進(jìn)一步探究甲狀腺激素是由甲狀腺分泌的，請(qǐng)你幫他們完成下列實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)：再選擇10只同種、同一批的大小和生長(zhǎng)狀況相同的小蝌蚪，將其甲狀腺 切除，其余條件應(yīng)與B組相同（填“A”或“B”）．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．四川泡菜全國(guó)有名，用泡菜壇子制泡菜時(shí)，一定要蓋好蓋子并要在壇沿中加水，這是為了（　�。�
A．防止空氣中細(xì)菌進(jìn)入壇內(nèi)B．防止壇中進(jìn)入過(guò)多的空氣
C．防止壇內(nèi)水分蒸發(fā)減少D．使泡菜壇中的乳酸菌需要避光生存

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列生物體的結(jié)構(gòu)，都屬于器官層次的是（　�。�
A．大腦和肝臟B．心臟和耳蝸C．果皮和種子D．葉和花瓣

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．谷物是人體維生素B1的主要來(lái)源，人體在維生素B1缺乏時(shí)易患腳氣�。约印皦A”饅頭為主食的人群易患腳氣病的幾率，明顯大于以普通饅頭為主食的人群，由此可以做出的判斷是（　�。�
A．高溫破壞了饅頭中的維生素B1
B．“堿”破壞了饅頭中維生素B1
C．“堿”影響了人體對(duì)維生素B1的吸收
D．以加“堿”饅頭為主食會(huì)導(dǎo)致維生素B1攝入量不足

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列人的性狀中，不屬于相對(duì)性狀的是（　�。�
A．A型、B型、O型、AB型血B．慣用左手和慣用右手
C．卷發(fā)和黑發(fā)D．黃皮膚和黑皮膚

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列探究實(shí)驗(yàn)與其依據(jù)的生物學(xué)原理的對(duì)應(yīng)關(guān)系，錯(cuò)誤的是（　　）
A．探究饅頭在口腔中的變化-淀粉在唾液粉酶的作用下被分解
B．探究光對(duì)鼠婦生活的影響-生物影響環(huán)境
C．檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌-細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件
D．探究植物對(duì)空氣濕度的影響-植物通過(guò)蒸騰作用將水分散失到大氣中

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．研究發(fā)現(xiàn)，中學(xué)生在晚上10時(shí)前入睡，且睡足9個(gè)小時(shí)，更有利于垂體分泌促進(jìn)人體生長(zhǎng)所需要的激素，這種激素是（　�。�
A．生長(zhǎng)激素B．胰島素C．甲狀腺激素D．性激素

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．當(dāng)悅耳的上課鈴聲響起時(shí)，你會(huì)迅速進(jìn)入教室做好上課準(zhǔn)備．產(chǎn)生聽(tīng)覺(jué)的部位是（　　）
A．大腦B．耳蝸C．聽(tīng)小骨D．鼓膜

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同步練習(xí)冊(cè)答案