科學(xué)探究題．下表是“饅頭在口腔內(nèi)的消化”的探究方法．
| 試管 |
實(shí)驗(yàn)材料 |
唾液 |
清水 |
處理方法 |
| ① |
饅頭碎屑 |
2毫升 |
0毫升 |
攪拌均勻后放入37°C水中 |
| ② |
饅頭碎屑 |
0毫升 |
2毫升 |
攪拌均勻后放入37°C水中 |
| ③ |
饅頭塊 |
2毫升 |
0毫升 |
不攪拌，直接放入37°C水中10分鐘后取出三只試管，各滴加2滴碘液，搖勻．請(qǐng)你分析：
加碘液后全部變藍(lán)的試管編號(hào)是② ② ，消化效果最好的是① ① 號(hào)試管．人的口腔能對(duì)淀粉發(fā)揮較好的消化效果．因?yàn)榭谇焕镉?!--BA-->牙齒 牙齒 ，能磨碎食物；口腔里還有舌頭，能攪拌食物；同時(shí)口腔周圍的唾液腺能分泌唾液 唾液 ，并通過導(dǎo)管流入口腔，對(duì)淀粉進(jìn)行消化．
分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：①與②、①與③，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌． 解答：解：比較①號(hào)試管和②號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用，比較①號(hào)試管和③號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化，因此饅頭的消化既與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)，又與唾液的分泌有關(guān)．
淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此①號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)，消化效果最好．②號(hào)試管和③號(hào)試管滴加碘液變藍(lán)，全部變藍(lán)的試管編號(hào)是②，
說明試管內(nèi)的淀粉沒有被分解．
故答案為：②；①；牙齒；唾液． 點(diǎn)評(píng)：此題是一道綜合題，知識(shí)點(diǎn)較多，需要認(rèn)真審題，才能夠正確的回答．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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探究實(shí)驗(yàn)題 下表是某實(shí)驗(yàn)小組探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)根據(jù)表回答問題
| 試管編號(hào) |
A |
B |
C |
D |
| 加入物質(zhì) |
淀粉+清水 |
淀粉+唾液 |
淀粉+唾液 |
淀粉+唾液 |
| 溫度 |
37 |
37 |
100 |
0 |
| 時(shí)間 |
10min |
10min |
10min |
10min |
加碘后的現(xiàn)象 |
變藍(lán) |
不變藍(lán) |
變藍(lán) |
變藍(lán)（1）若A和B為一組，則其中的變量是 唾液 唾液 ．實(shí)驗(yàn)的目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用 探究唾液對(duì)淀粉的消化作用
（2）若以B，C，D為一組，其中B B 是對(duì)照組，C、D C、D 是實(shí)驗(yàn)組．實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?!--BA-->探究低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響 探究低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響
（3）通過實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論是：唾液中含有唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 ，可以消化淀粉 淀粉 ．唾液中的唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 發(fā)揮作用所需要的條件之一．
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科學(xué)探究題．下表是“饅頭在口腔內(nèi)的消化”的探究方法． | 試管 | 實(shí)驗(yàn)材料 | 唾液 | 清水 | 處理方法 | | ① | 饅頭碎屑 | 2毫升 | 0毫升 | 攪拌均勻后放入37°C水中 | | ② | 饅頭碎屑 | 0毫升 | 2毫升 | 攪拌均勻后放入37°C水中 | | ③ | 饅頭塊 | 2毫升 | 0毫升 | 不攪拌，直接放入37°C水中 |
10分鐘后取出三只試管，各滴加2滴碘液，搖勻．請(qǐng)你分析： 加碘液后全部變藍(lán)的試管編號(hào)是 ，消化效果最好的是 號(hào)試管．人的口腔能對(duì)淀粉發(fā)揮較好的消化效果．因?yàn)榭谇焕镉?u> ，能磨碎食物；口腔里還有舌頭，能攪拌食物；同時(shí)口腔周圍的唾液腺能分泌 ，并通過導(dǎo)管流入口腔，對(duì)淀粉進(jìn)行消化．
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科學(xué)探究題。下表是“饅頭在口腔內(nèi)的消化”的探究方法。 | 試管 | 實(shí)驗(yàn)材料 | 唾液 | 清水 | 處理方法 | | 1 | 饅頭碎屑 | 2毫升 | 0毫升 | 攪拌均勻后放入370C水中 | | 2 | 饅頭碎屑 | 0毫升 | 2毫升 | 攪拌均勻后放入370C水中 | | 3 | 饅頭塊 | 2毫升 | 0毫升 | 不攪拌，直接放入370C水中 | 10分鐘后取出三只試管，各滴加2滴碘液，搖勻。請(qǐng)你分析： 加碘液后全部變藍(lán)的試管編號(hào)是________，消化效果最好的是_______號(hào)試管。人的口腔能對(duì)淀粉發(fā)揮較好的消化效果。因?yàn)榭谇焕镉衉_________，能磨碎食物；口腔里還有舌頭，能攪拌食物；同時(shí)口腔周圍的唾液腺能分泌___________，并通過導(dǎo)管流入口腔，對(duì)淀粉進(jìn)行消化。
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