鑒定蛋白質(zhì)的試劑和顏色分別是（　　）
A．碘液和藍色B．碘液和紅褐色
C．雙縮脲試劑和紅褐色D．雙縮脲試劑和藍色
食物中是否含有蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的含量多少，可用雙縮脲試劑檢測．在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng)，形成紅褐色絡(luò)合物．由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現(xiàn)紅褐色的現(xiàn)象，所以應(yīng)用雙縮脲試劑可檢測蛋白質(zhì)．
故選C
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

鑒定蛋白質(zhì)的試劑和顏色分別是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

鑒定蛋白質(zhì)所用的試劑和顏色反應(yīng)分別是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2010-2011學(xué)年福建省泉州市石獅市鳳里中學(xué)七年級（下）第一次段考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

鑒定蛋白質(zhì)所用的試劑和顏色反應(yīng)分別是（ ）
A．清水、無顏色反應(yīng)
B．吲哚酚、藍色反應(yīng)
C．雙縮脲、褪色反應(yīng)
D．雙縮脲、紫色反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2009-2010學(xué)年山東省煙臺市招遠市六年級（下）期中生物試卷（五四版）（解析版） 題型：選擇題

鑒定蛋白質(zhì)的試劑和顏色分別是（ ）
A．碘液和藍色
B．碘液和紅褐色
C．雙縮脲試劑和紅褐色
D．雙縮脲試劑和藍色

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案