（2013?濱州）家庭制作酸奶的主要步驟：
①新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合
②冷卻（42～43℃）
③熱處理（煮沸）
④發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時(shí)）
⑤接種（加入一些購買的酸奶）
⑥冷藏或食用．（　　）
分析：此題考查的是家庭制作酸奶的過程，分析作答．
解答：解：家庭制作酸奶的主要步驟：先將新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合，再對(duì)材料進(jìn)行煮沸處理，高溫可以殺菌，防止雜菌的污染；然后冷卻到42～43℃，購買的酸奶中有乳酸菌，加入一些購買的酸奶相當(dāng)于接種了乳酸菌，使乳酸菌生長、繁殖、發(fā)酵產(chǎn)生乳酸具有特殊的酸味．可見C符合題意．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：熟練掌握乳酸菌在酸奶制作中的應(yīng)用，并注意應(yīng)用于實(shí)際生活中．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?濱州）小明家是養(yǎng)牛專業(yè)戶．他家兩頭黑牛相配，生出了一頭棕色小牛，請運(yùn)用所學(xué)知識(shí)回答下列問題：
（1）從毛色上看，牛的親代都是黑色，而后代中出現(xiàn)了棕色，在遺傳學(xué)上這是一種
變異
變異
現(xiàn)象．牛毛色的黑色和棕色在遺傳學(xué)上稱為
相對(duì)性狀
相對(duì)性狀
．
（2）牛體細(xì)胞中的染色體是
成對(duì)
成對(duì)
存在的，形成生殖細(xì)胞時(shí)，染色體的數(shù)目要
減半
減半
．
（3）若用A和a分別表示牛毛的顯性基因與隱性基因，則上述兩頭黑牛及棕色小牛的基因組成是
Aa、Aa、aa
Aa、Aa、aa
．
（4）若上述兩頭黑牛再相配，生出黑色小牛的幾率是
75%
75%
．

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