Question

17．某中學(xué)的生物實驗小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進(jìn)行了以下四種處理（見下表），其中試管①的處理模擬了口腔中牙齒．舌．唾液的作用，
試管②③④的處理都是①的對照實驗，請結(jié)合所學(xué)知識回答：

試管	加入物質(zhì)	處理
①	饅頭碎屑+唾液	充分?jǐn)嚢?/TD>
②	饅頭碎屑+清水	充分?jǐn)嚢?/TD>
③	饅頭塊+唾液	不攪拌
④	饅頭碎屑+唾液	不攪拌

（1）當(dāng)以“舌的攪拌”為變量時，應(yīng)選�、佗芴栐嚬苓M(jìn)行對照實驗．
（2）①與②對照進(jìn)行實驗是為了探究唾液的作用，所以橫線上應(yīng)該填清水．
（3）①與③對照實驗是為了探究牙齒的作用，處理有點不妥，如何改正？不攪拌改成充分?jǐn)嚢瑁?

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進(jìn)行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）當(dāng)以“舌的攪拌”為變量時，除是否攪拌不同外，其它條件都相同，因此應(yīng)選取①④號試管進(jìn)行對照實驗．
（2）①號與②號試管唯一不同的變量是唾液，因此①與②對照進(jìn)行實驗是為了探究唾液的作用，所以橫線上應(yīng)該填清水．
（3）①與③對照實驗是為了探究牙齒的作用，因此①號與③號應(yīng)該有唯一不同的變量是牙齒的作用，其它條件都相同．所以“處理有點不妥”，應(yīng)把不攪拌改成充分?jǐn)嚢瑁?br />故答案為：（1）①④
（2）唾液；清水
（3）牙齒；不攪拌改成充分?jǐn)嚢?/p>

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．