腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因是（　�。�
A、水果中含有酒精，腐爛后酒精流了出來(lái)B、有人不小心將酒精灑在了水果上C、細(xì)菌吃了水果，死亡后變成了酒精D、酵母菌使水果發(fā)酵，將水果中的成分轉(zhuǎn)化成酒精
分析：本題考查的水果的保鮮方法，酵母菌的發(fā)酵，食品保鮮的原理和一般方法，本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
解答：解：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有機(jī)物產(chǎn)生了酒精． 
故選：D
點(diǎn)評(píng)：注意食品保鮮的原理和生活中使用的方法以及發(fā)酵的原理是解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

腐爛的水果往往散發(fā)出酒味，這主要是由什么引起的（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

暑假的一個(gè)星期三，剛上小學(xué)三年級(jí)的小明買(mǎi)了爸爸和媽媽喜歡吃的桃子、梨等水果，并洗好裝在干凈的塑料袋里，放在廚柜里，準(zhǔn)備周末和爸爸、媽媽一起上海邊玩的時(shí)候吃，沒(méi)想到周末拿出來(lái)一看，好多水果都爛了，還散發(fā)出一股酒味．
請(qǐng)分析回答：
（1）請(qǐng)你運(yùn)用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)幫助小明分析一下造成水果腐爛的原因是什么？
（2）如圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是
C
C
．
（3）腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因是
酵母菌分解水果中的有機(jī)物產(chǎn)生了酒精．
酵母菌分解水果中的有機(jī)物產(chǎn)生了酒精．
．
（4）小明若想使水果保存較長(zhǎng)的時(shí)間不腐爛，比較好的方法是
B
B
．
A．放入冰箱中  B．用保鮮膜包好并放入冰箱中  C．放在餐桌上  D．用保鮮膜包好并放在餐桌上
（5）請(qǐng)你再為小明介紹兩種常用的食品保鮮方法：
冷藏冷凍法
冷藏冷凍法
、
真空包裝法
真空包裝法
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

暑假的一個(gè)星期三，剛上小學(xué)三年級(jí)的小明買(mǎi)了爸爸和媽媽喜歡吃的桃子、梨等水果，并洗好裝在干凈的塑料袋里，放在廚柜里，準(zhǔn)備周末和爸爸、媽媽一起上海邊玩的時(shí)候吃，沒(méi)想到周末拿出來(lái)一看，好多水果都爛了，還散發(fā)出一股酒味．請(qǐng)分析回答：
（1）請(qǐng)你運(yùn)用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)幫助小明分析一下造成水果腐爛的原因是什么？
（2）圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是
 

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（3）腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因是
 

A．水果中含有酒精，腐爛后酒精流了出來(lái)B．有人不小心將酒精灑在了水果上
C．細(xì)菌吃了水果，死亡后變成了酒精D．酵母菌使水果發(fā)酵，將水果中的成分轉(zhuǎn)化成酒精
（4）小明若想使水果保存較長(zhǎng)的時(shí)間不腐爛，比較好的方法是
 

A．放入冰箱中              B．用保鮮膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上           　 D．用保鮮膜包好并放在餐桌．

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科目：初中生物 來(lái)源：2013-2014學(xué)年內(nèi)蒙古初三9月月考生物卷（解析版） 題型：綜合題

暑假的一個(gè)星期三，剛上小學(xué)三年級(jí)的小明買(mǎi)了爸爸和媽媽喜歡吃的桃子、梨等水果，并洗好裝在干凈的塑料袋里，放在廚柜里，準(zhǔn)備周末和爸爸、媽媽一起上海邊玩的時(shí)候吃，沒(méi)想到周末拿出來(lái)一看，好多水果都爛了，還散發(fā)出一股酒味。請(qǐng)分析回答：

⑴請(qǐng)你運(yùn)用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)幫助小明分析一下造成水果腐爛的原因是什么？（2分）

⑵圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是(    )

⑶腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因是（   ）

Ａ.水果中含有酒精，腐爛后酒精流了出來(lái)Ｂ.有人不小心將酒精灑在了水果上

Ｃ.細(xì)菌吃了水果，死亡后變成了酒精Ｄ.酵母菌使水果發(fā)酵，將水果中的成分轉(zhuǎn)化成酒精

⑷小明若想使水果保存較長(zhǎng)的時(shí)間不腐爛，比較好的方法是（  ）

Ａ.放入冰箱中 Ｂ.用保鮮膜包好并放入冰箱中 Ｃ.放在餐桌上 Ｄ.用保鮮膜包好并放在餐桌上

⑸請(qǐng)你再為小明介紹兩種常用的食品保鮮方法：              、             。

 

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