Question

（2010?巴中）通過探究發(fā)現(xiàn)：霉菌喜歡生活在有機(jī)物豐富、環(huán)境條件溫暖、潮濕的地方．為了防止食品長霉，你認(rèn)為食品最好保存在哪種環(huán)境中（　�。�

A．低溫、潮濕

B．低溫、干燥

C．溫暖、干燥

D．溫暖、潮濕

Answer 1

分析：此題考查的是食品的保存環(huán)境．可以從食品腐敗的原因和霉菌的生活條件方面來切入．

解答：解：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．霉菌喜歡生活在有機(jī)物豐富、環(huán)境條件溫暖、潮濕的地方．因此為了防止食品長霉，抑制霉菌的生長繁殖，應(yīng)該將食品最好保存在低溫、干燥的環(huán)境中．
故選B．

點評：解答此類題目的關(guān)鍵是知道品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．