14．微生物有著廣泛的用途，下列有關(guān)應(yīng)用的敘述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（　　）
A．制作面包時(shí)加入酵母菌，烤出的面包松軟多孔，這是因?yàn)榻湍妇芊纸饷娣壑械钠咸烟钱a(chǎn)生氧氣
B．防止食品腐敗的主要原理是殺菌或抑菌
C．有些真菌如青霉可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的抗生素
D．甲烷菌能利用有機(jī)物分解后產(chǎn)生的氫，和二氧化碳結(jié)合生成甲烷

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義，如蒸饅頭做面包用酵母菌、甲烷菌能產(chǎn)生甲烷、真菌能產(chǎn)生抗生素等，分析解答．

解答 解：A、制作面包時(shí)加入酵母菌，烤出的面包松軟多孔，這是因?yàn)榻湍妇芊纸饷娣壑械钠咸烟钱a(chǎn)生二氧化碳，A錯(cuò)誤．
B、防止食品腐敗的主要原理是殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，B正確．
C、真菌能產(chǎn)生抗生素，如青霉發(fā)酵能產(chǎn)生青霉素，青霉素是一種抗生素．C正確．
D、甲烷菌能分解污水中的有機(jī)物產(chǎn)生甲烷，甲烷是一種清潔的能源．D正確．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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①取鏡安放 ②放置玻片標(biāo)本 ③對(duì)光 ④轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋

⑤轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋使鏡筒上升 ⑥轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋使鏡筒下降

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第一步：取3個(gè)裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（以高溫滅菌）編號(hào)1、2、3．．
第二步：打開(kāi)1號(hào)培養(yǎng)皿，將其暴露在被食品廢棄物嚴(yán)重污染的教室空氣中約10分鐘，蓋好封嚴(yán)，打開(kāi)2號(hào)培養(yǎng)皿，將其暴露在打掃干凈并對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒的同一間教室空氣約10分鐘，蓋好封嚴(yán)；3號(hào)培養(yǎng)皿不做任何處理．
培養(yǎng)皿觀察結(jié)果
1+++
2+
3-
第三步：將三個(gè)培養(yǎng)皿放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每天觀察一次并記錄，若干天后，結(jié)果記錄如右表所示（用“-”
表示觀察不到細(xì)菌；用“+”表示觀察到的菌落數(shù)量少；用“+++”表示觀察到的菌落數(shù)量多）．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
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（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，你得到的結(jié)論是污染越嚴(yán)重細(xì)菌越多．
（3）班委會(huì)進(jìn)一步對(duì)菌落中的微生物進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其中一種微生物的顯微形態(tài)結(jié)構(gòu)如圖所示；該生物沒(méi)有成形的細(xì)胞核，從生物分類看，該生物屬于細(xì)菌，它的繁殖方式是分裂生殖．
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