15．蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃，最終消化的部位是小腸，蛋白質(zhì)消化以后形成的物質(zhì)是氨基酸．

分析 淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸；蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸．據(jù)此解答．

解答 解：蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸．
故答案為：胃；小腸；氨基酸

點(diǎn)評 掌握食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
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20．如圖是為心臟的結(jié)構(gòu)圖，據(jù)圖回答：
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A．唾液淀粉酶是否可以將淀粉分解成麥芽糖
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C．唾液淀粉酶是否與食物的消化有關(guān)
D．消化酶對食物的分解作用是否受溫度的影響

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