Question

【題目】 中小學(xué)生營養(yǎng)狀況令人擔(dān)憂，表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多；校園周邊聚集流動攤點等．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務(wù)院批準(zhǔn)實施“學(xué)生飲用奶計劃”．請分析材料并回答： （4分）

（1） 無機鹽攝入不足導(dǎo)致貧血，是因為無機鹽中的 是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，“學(xué)生飲用奶”富含的維生素 ，能促進鈣的吸收；

（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物中含有較多的 ；

（3）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長，主要是因為牛奶中所含的 是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；

Answer 1

【答案】（1）鐵 ；D （2）熱量 （3）蛋白質(zhì)

【解析】

試題分析：人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導(dǎo)致貧血。維生素D能促進鈣的吸收和利用。食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量，其中糖類是供能的主要物質(zhì)，脂肪是備用能源，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能提供少量的能量，人如果攝取過多的糖類和脂肪，易造成肥胖，因為這類食物含有較多的能量。奶類中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，該物質(zhì)可在胃內(nèi)初步消化，最終在小腸內(nèi)徹底分解。對于人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要作用。