Question

9．被稱為“微生物學(xué)之父”的法國科學(xué)家設(shè)計了著名的“鵝頸瓶實驗”，如圖所示：
（1）設(shè)計這個實驗的科學(xué)家是巴斯德．
（2）打斷“鵝頸”后，瓶內(nèi)的肉湯腐敗的原因是由空氣中的細(xì)菌造成的．
（3）該實驗計劃的過程中，設(shè)計的曲頸瓶妙在長而彎曲．
（4）把肉湯煮沸的目的是殺死肉湯內(nèi)的細(xì)菌，證明了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．
（5）根據(jù)“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用煮沸密封方法將剩飯剩菜短時問保存而不會腐敗變質(zhì)，這是用的高溫滅菌原理來保存食品．
（6）在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌作為生物部分的分解者參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)．

Answer 1

分析 巴斯德是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生．他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”．

解答 解：（1）設(shè)計圖中這個實驗的科學(xué)家是巴斯德．
（2）將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營養(yǎng)液中，則空氣中的細(xì)菌就進(jìn)入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐�。�
（3）“鵝頸瓶實驗”，是巴斯德將營養(yǎng)液（如肉湯）裝入帶有彎曲細(xì)管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進(jìn)入瓶中，而空氣中的微生物則被阻而沉積于彎管底部，不能進(jìn)入瓶中．該實驗計劃的過程中，設(shè)計的曲頸瓶妙在防止或?qū)⒌涂諝庵械募?xì)菌進(jìn)入瓶中．
（4）防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖．對食物加熱就是殺死食物中的細(xì)菌．
（5）細(xì)菌、真菌等微生物的生活需要適宜的溫度，低溫可以抑制其生長和繁殖，高溫則能殺死細(xì)菌、真菌等微生物．從而利于食品的保存．據(jù)此可知，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質(zhì)．
（6）在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌等能分解動植物的遺體遺物，產(chǎn)生二氧化碳和水，返回?zé)o機(jī)環(huán)境中，可見細(xì)菌、真菌等微生物作為分解者參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)．
故答案為：（1）巴斯德
（2）由空氣中的細(xì)菌造成的
（3）長而彎曲
（4）殺死肉湯內(nèi)的細(xì)菌；細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的
（5）煮沸密封；高溫滅菌                
（6）分解者

點評 巴斯德實驗的內(nèi)容是考試的重點內(nèi)容，要好好掌握，多搜集相關(guān)的資料，了解巴斯德實驗的內(nèi)容以及結(jié)論等知識．