某同學(xué)在研究酶的作用條件時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：取5支長(zhǎng)試管分別貼上標(biāo)簽，在每支試管中注入2mL經(jīng)過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體（如下表），搖勻，然后把1-4號(hào)試管放在盛有37“C的溫水的燒杯里，把5號(hào)試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細(xì)觀察現(xiàn)狀，可看到：
      


      
    試管號(hào)
    加入液體
      

      
  1
清水
      

      
   2
稀釋 的唾液
      

      
   3
已煮沸的唾液
      

      
    4
加入鹽酸酸化過的唾液
      

      
    5
稀釋的唾液（1）2號(hào)試管的液體變
      澄清
      澄清
      ，其他試管的液體依舊
      渾濁
      渾濁
      ；
      （2）經(jīng)冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號(hào)試管呈色，原因是：
      唾液淀粉酶經(jīng)煮沸已失去活性，淀粉沒有被分解
      唾液淀粉酶經(jīng)煮沸已失去活性，淀粉沒有被分解

      2號(hào)試管不變色，原因是：
      淀粉被消化分解
      淀粉被消化分解

      4號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是：
      鹽酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解
      鹽酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解

      5號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是：
      冰水溫度過低，唾液淀粉酶在低溫環(huán)境中沒有催化作用，淀粉沒有被分解
      冰水溫度過低，唾液淀粉酶在低溫環(huán)境中沒有催化作用，淀粉沒有被分解

      （3）1號(hào)試管在此實(shí)驗(yàn)中的作用：
      （4）由實(shí)驗(yàn)可知唾液淀粉酶的活動(dòng)需要
      適宜
      適宜
      溫度，溫度過高過低，會(huì)使酶的活性
      降低
      降低
      或
      喪失
      喪失
      ，加入鹽酸會(huì)使酶失去
      催化
      催化
      能力．			


			
      

		
      
		
		
	
      
		
      
			
      
				
      
				
      分析：為研究酶的作用條件，該同學(xué)設(shè)置了四組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別是：1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)、3號(hào)試管與2號(hào)試管以溫度（高溫）為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)、4號(hào)試管與2號(hào)試管以酸堿度為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)、5號(hào)試管與2號(hào)試管以溫度（低溫）為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
      解答：解：（1）2號(hào)試管中具有唾液、且溫度適宜，液體中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖溶于水，因此液體變得澄清；其他試管的淀粉都沒有被分解，淀粉不溶于水，因此液體渾濁．
      （2）3號(hào)試管中加入的唾液是經(jīng)過煮沸了的，高溫使唾液淀粉酶失去了活性，因此試管內(nèi)的淀粉沒有被分解，滴加碘液后會(huì)變藍(lán)色；2號(hào)試管中加入的是唾液，并且溫度適宜，淀粉被分解，因此滴加碘液不變藍(lán)色；消化酶的活性受酸堿度的影響，過酸或過堿的會(huì)使酶失去催化能力，4號(hào)試管中加入的唾液是經(jīng)過鹽酸酸化的，鹽酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色；消化酶的催化能力還受溫度的影響，溫度過高或過低都會(huì)影響酶的催化效果，5號(hào)試管放在了冰水中，溫度過低，唾液淀粉酶在低溫環(huán)境中沒有催化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液變藍(lán)色．
      （3）為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力，在實(shí)驗(yàn)中常設(shè)置對(duì)照組，在該實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中的作用就是對(duì)照作用．
      （4）比較3號(hào)試管與2號(hào)試管、5號(hào)試管與2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：唾液淀粉酶的活動(dòng)需要適宜的溫度，溫度過高過低，會(huì)使酶的活性降低或喪失； 比較4號(hào)試管與2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：加入鹽酸會(huì)使酶失去催化能力． 
      故答案為：（1）澄清；渾濁（2）藍(lán)色；唾液淀粉酶經(jīng)煮沸已失去活性，淀粉未被分解；淀粉已被消化分解；鹽酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解；冰水溫度過低，唾液淀粉酶在低溫環(huán)境中沒有催化作用，淀粉沒有被分解（3）對(duì)比作用（4）適宜；降低；喪失；催化
      點(diǎn)評(píng)：科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．
      				
      
							
      
			
      
			
      
			
			
      
		
      
	
      

		
      

		





			
      
		
		
				
      
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
      
		
				
			

					
      
				相關(guān)習(xí)題
			
      
						
		
      
			
      
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      某同學(xué)在研究酶的作用條件時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：取5支長(zhǎng)試管分別貼上標(biāo)簽，在每支試管中注入2mL經(jīng)過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體(如下表)，搖勻，然后把1—4號(hào)試管放在盛有37"C的溫水的燒杯里，把5號(hào)試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細(xì)觀察現(xiàn)狀，可看到：
       
          
          試管號(hào)
              		    
          加入液體
              		 
       
          
        1
              		    
      清水
              		 
       
          
         2
              		    
      稀釋的唾液
              		 
       
          
         3
              		    
      已煮沸的唾液
              		 
       
          
          4
              		    
      加入鹽酸酸化過的唾液
              		 
       
          
          5
              		    
      稀釋的唾液
              		 
      (1)2號(hào)試管的液體變       ，其他試管的液體依舊       ；
      (2)經(jīng)冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號(hào)試管呈色，原因是：     
      2號(hào)試管不變色，原因是：                       
      4號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是：                       
      5號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是：                        
      (3)1號(hào)試管在此實(shí)驗(yàn)中的作用：
      (4)由實(shí)驗(yàn)可知唾液淀粉酶的活動(dòng)需要       溫度，溫度過高過低，會(huì)使酶的活性       或        ，加入鹽酸會(huì)使酶失去        能力。
       
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2012屆福建省南安市僑光中學(xué)初中生物競(jìng)賽模擬試卷
				題型：填空題
			
      

						
      某同學(xué)在研究酶的作用條件時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：取5支長(zhǎng)試管分別貼上標(biāo)簽，在每支試管中注入2mL經(jīng)過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體(如下表)，搖勻，然后把1—4號(hào)試管放在盛有37"C的溫水的燒杯里，把5號(hào)試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細(xì)觀察現(xiàn)狀，可看到：
         試管號(hào)
      		   加入液體
        1
      		清水
         2
      		稀釋的唾液
         3
      		已煮沸的唾液
          4
      		加入鹽酸酸化過的唾液
          5
      		稀釋的唾液
      (1)2號(hào)試管的液體變       ，其他試管的液體依舊       ；
      (2)經(jīng)冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號(hào)試管呈色，原因是：     
      2號(hào)試管不變色，原因是：                       
      4號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是：                       
      5號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是：                        
      (3)1號(hào)試管在此實(shí)驗(yàn)中的作用：
      (4)由實(shí)驗(yàn)可知唾液淀粉酶的活動(dòng)需要       溫度，溫度過高過低，會(huì)使酶的活性       或       ，加入鹽酸會(huì)使酶失去       能力。
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2011-2012學(xué)年福建省南安市初中生物競(jìng)賽模擬試卷
				題型：填空題
			
      

						
      某同學(xué)在研究酶的作用條件時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：取5支長(zhǎng)試管分別貼上標(biāo)簽，在每支試管中注入2mL經(jīng)過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體(如下表)，搖勻，然后把1—4號(hào)試管放在盛有37"C的溫水的燒杯里，把5號(hào)試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細(xì)觀察現(xiàn)狀，可看到：
      


      
 
      
  
  
          試管號(hào)
      
        		
  
  
          加入液體
      
        		
 
      
 
      
  
  
        1
      
        		
  
  
      清水
      
        		
 
      
 
      
  
  
         2
      
        		
  
  
      稀釋的唾液
      
        		
 
      
 
      
  
  
         3
      
        		
  
  
      已煮沸的唾液
      
        		
 
      
 
      
  
  
          4
      
        		
  
  
      加入鹽酸酸化過的唾液
      
        		
 
      
 
      
  
  
          5
      
        		
  
  
      稀釋的唾液
      
        		
 
      

      


      (1)2號(hào)試管的液體變       
，其他試管的液體依舊       
；
      


      (2)經(jīng)冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號(hào)試管呈色，原因是：     

      


      2號(hào)試管不變色，原因是：                       

      


      4號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是：                       

      


      5號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是：                       
 
      


      (3)1號(hào)試管在此實(shí)驗(yàn)中的作用：
      


      (4)由實(shí)驗(yàn)可知唾液淀粉酶的活動(dòng)需要       
溫度，溫度過高過低，會(huì)使酶的活性       
或        ，加入鹽酸會(huì)使酶失去        能力。
      


       
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
      

						
      某同學(xué)在研究酶的作用條件時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：取5支長(zhǎng)試管分別貼上標(biāo)簽，在每支試管中注入2mL經(jīng)過煮沸冷卻后的淀粉糊，再向各試管中加入2mL不同液體（如下表），搖勻，然后把1-4號(hào)試管放在盛有37“C的溫水的燒杯里，把5號(hào)試管放在冰水中，10分鐘后取出，仔細(xì)觀察現(xiàn)狀，可看到：
      　  試管號(hào)　  加入液體
        1清水
      　 2稀釋 的唾液
      　 3已煮沸的唾液
      　  4加入鹽酸酸化過的唾液
      　  5稀釋的唾液
      （1）2號(hào)試管的液體變________，其他試管的液體依舊________；
      （2）經(jīng)冷卻后，在每支試管中滴加1～2滴碘液，可觀察到3號(hào)試管呈色，原因是：________
      2號(hào)試管不變色，原因是：________
      4號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是：________
      5號(hào)試管呈藍(lán)色，原因是：________
      （3）1號(hào)試管在此實(shí)驗(yàn)中的作用：
      （4）由實(shí)驗(yàn)可知唾液淀粉酶的活動(dòng)需要________溫度，溫度過高過低，會(huì)使酶的活性________或________，加入鹽酸會(huì)使酶失去________能力．
      

			
      

			
      
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