Question

【題目】下列關于食物的營養(yǎng)成分和消化的說法中，不正確的是（　�。�
A.糖類、脂肪、蛋白質都是細胞的構成物質，而且都能為生命活動提供能量
B.膽汁不含消化酶，對食物的消化不起作用
C.胃液和腸液都能參與牛奶的消化
D.細細咀嚼米飯會覺得有甜味，是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、糖類、脂肪、蛋白質是細胞的構成物質，其中蛋白質是構成細胞的基本物質，而且都能為生命活動提供能量，A正確；
B、膽汁中雖然不包含任何消化酶，但能對脂肪進行物理消化，將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒．B錯誤；
C、牛奶主要含蛋白質，胃液和腸液都能參與蛋白質的消化，C正確；
D、細咀嚼米飯會覺得有甜味是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，D正確．
故選：B
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解食物的消化的相關知識，掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質，以及對食物中的營養(yǎng)物質的理解，了解富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質的食物：奶、蛋、魚、肉．