Question

【題目】判斷題

（1）細(xì)嚼饅頭，會(huì)感到甜味，是因?yàn)轲z頭中的淀粉被轉(zhuǎn)化為麥芽糖。 （____）

（2）口腔在整個(gè)消化過程中，僅起到嚼爛食物的作用。 （______）

Answer 1

【答案】 對(duì) 錯(cuò)

【解析】（1）饅頭進(jìn)入口腔后，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，與口腔內(nèi)的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，因此我們�?xì)嚼饅頭會(huì)感覺到有甜味，就是因?yàn)橥僖褐械耐僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�。說法正確。

（2）食物在口腔里經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌，使食物與消化液充分混合，這屬于物理消化；口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶，能將淀粉初步消化為麥芽糖，這屬于化學(xué)性消化。因此，口腔在整個(gè)消化過程中，不僅起到嚼爛食物的作用，還能初步消化淀粉。題干說法錯(cuò)誤。