Question

已知饅頭的主要成分是淀粉，淀粉遇到碘會變藍色。某同學設計實驗探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，請你幫助完成實驗方案：

（1）實驗前，根據已有知識，你的假設是                        。

（2）實驗時取A、B兩支試管，分別加入等量饅頭碎屑，再向A試管加入2毫升唾液，向B試管加入1毫升清水，分別攪拌后放入37℃溫水中保溫10分鐘，此步驟有一處明顯錯誤是                            

（3）兩支試管中分別滴加2滴碘液，預計不變藍的試管是      ，不變藍的原因是                          。

（4）如果在實驗時“滴加碘液在水浴之前”，則A試管內的實驗現象應是                                        。

（5）實驗中必須在“37℃溫水”中水浴，分析原因是                         。

（6）前幾年曾一度被中央電視臺暴光的安徽阜陽劣質奶粉中摻有植物淀粉，請寫出鑒別的方法：                              。

Answer 1

唾液淀粉酶對淀粉有消化作用等（2）向A試管加入的唾液和向B試管加入的清水量不同（3）A饅頭屑中的淀粉已被唾液分解（4）先變藍后退色（5）唾液淀粉酶的催化活性發(fā)揮最好（6）用碘液檢驗，如果變藍有淀粉存在，不變藍無淀粉存在。