酸奶是人們非常喜歡的食品,它有助于食物的消化和吸收.在制作時使用的是( 。
分析:此題考查的是酸奶的制作知識,據(jù)此答題.
解答:解:酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗,易于消化,所以具有甜酸風(fēng)味,其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營養(yǎng)食品,尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者,更是適宜的營養(yǎng)品,它能維護腸道菌群平衡,促進腸道蠕動,改善腸道環(huán)境,抑制有害菌的生長繁殖,提高人體免疫力.可見C符合題意.
故選:C
點評:了解酸奶的制作原理及優(yōu)點,同時其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識也要注意掌握.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

酸奶是人們非常喜歡的食品,它有助于食物的消化和吸收.在制作時使用的是( 。
A.細菌B.酵母菌C.乳酸菌D.真菌

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科目:初中生物 來源:2012-2013學(xué)年青海省海東地區(qū)民和縣巴州、西溝五校聯(lián)考八年級(下)期中生物試卷(解析版) 題型:選擇題

酸奶是人們非常喜歡的食品,它有助于食物的消化和吸收.在制作時使用的是( )
A.細菌
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.真菌

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科目:初中生物 來源:2011年中考生物模擬試卷(18)(解析版) 題型:選擇題

酸奶是人們非常喜歡的食品,它有助于食物的消化和吸收.在制作時使用的是( )
A.細菌
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.真菌

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