10．染色體是由DNA 和蛋白質(zhì)兩種物質(zhì)組成的．

分析 染色體是細(xì)胞核中容易被堿性染料染成深色的物質(zhì)，染色體是由DNA和蛋白質(zhì)兩種物質(zhì)組成；DNA是遺傳信息的載體，主要存在于細(xì)胞核中，DNA分子為雙螺旋結(jié)構(gòu)，像螺旋形的梯子．

解答 解：DNA是主要的遺傳物質(zhì)，它由兩條長(zhǎng)長(zhǎng)的、互相盤繞的鏈組成，構(gòu)成雙螺旋結(jié)構(gòu)，上面有特定遺傳效應(yīng)的片段叫做基因．基因決定生物的性狀．一條染色體有一個(gè)DNA分子組成，一個(gè)DNA分子上有許多個(gè)基因．因此，染色體主要是由DNA和蛋白質(zhì)兩種物質(zhì)組成．
故答案為：DNA．

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是理解掌握染色體是由蛋白質(zhì)和DNA兩種物質(zhì)組成．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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材料用具：面粉、鮮酵母、糖少許、溫開水、面盆、大碗、蒸鍋．
方法步驟：①洗凈雙手和所需要的器具．
②將鮮酵母放在大碗內(nèi)并用少量溫水溶解成酵母液．
③在面盆內(nèi)將面粉和適量糖拌勻，加入酵母液，并用手揉．邊揉邊加水，直至揉成干濕適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)．
④將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵4～5小時(shí)．
⑤將發(fā)好的面團(tuán)放在蒸鍋內(nèi)隔水蒸30分鐘．
⑥將蒸熟的發(fā)糕取出，待冷卻后切成小塊即可食用．
請(qǐng)根據(jù)上述材料分析回答下列問題：
（1）鮮酵母中含有酵母菌，與細(xì)菌相比，酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是有真正的細(xì)胞核．
（2）方法步驟①的作用是減少雜菌的污染．
（3）方法步驟④中將面團(tuán)放在溫暖的地方的目的是給酵母菌生長(zhǎng)、繁殖提供適宜的溫度．
（4）蒸熟的發(fā)糕松軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w遇熱膨脹造成的．
（5）某同學(xué)將和好的面團(tuán)放到一個(gè)密閉的保溫裝置中進(jìn)行發(fā)酵，結(jié)果蒸出的發(fā)糕有些酒味，你認(rèn)為可能的原因是在無氧的情況下，酵母菌分解有機(jī)物，產(chǎn)生了酒精．

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