放置時(shí)間(h) | 0 | 6 | 12 | 18 | 24 | ||||||||||||||||||||
亞硝酸鹽含量 | 2.5mg/kg | 4.5mg/kg | 7.5mg/kg | 11.0mg/kg | 17.5mg/kg請你回答. (1)由表中可知,剩菜由于鹽漬能產(chǎn)生亞硝酸鹽,而且隨著時(shí)間的延長,其亞硝酸鹽含量 增加 增加 .(2)如今,食品安全已成為公眾關(guān)注的話題.此結(jié)果提示我們,在日常生活中,食用蔬菜應(yīng)做到 現(xiàn)吃現(xiàn)做 現(xiàn)吃現(xiàn)做 ,盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜.(3)有人說:“低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽含量”.請你設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證. 提供條件:同鍋炒熟的某種蔬菜;冰箱;鐘表等. 實(shí)驗(yàn)步驟: ① 同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份; 同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份; ;② 一份放在冰箱中,一份放在常溫下,10分鐘后同時(shí)檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量. 一份放在冰箱中,一份放在常溫下,10分鐘后同時(shí)檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量. .預(yù)期結(jié)論: 低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量. 低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量. .
分析:此題考查的知識點(diǎn)是食品安全,主要還涉及探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì),注意對照組的設(shè)置和變量的控制,據(jù)此作答. 解答:解:(1)、分析表中數(shù)據(jù)可知,而且隨著時(shí)間的延長,飯菜中亞硝酸鹽含量逐漸增加. (2)、由上題可知,隨著時(shí)間的延長,飯菜中亞硝酸鹽含量逐漸增加.而亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì),人體攝入后會導(dǎo)致組織缺氧,嚴(yán)重者還會使人致死.因此,我們在日常生活中,食用蔬菜應(yīng)做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,吃新鮮的蔬菜,盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜.以避免亞硝酸鹽給人體造成的危害. (3)、探究實(shí)驗(yàn)要注意控制變量的唯一,設(shè)置對照組和實(shí)驗(yàn)組,二者除了變量不一樣,其它條件要都一樣.本實(shí)驗(yàn)想探究的是低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽含量,因此溫度是變量.據(jù)此,可設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟如下:①同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份;②一份放在冰箱中,一份放在常溫下,10分鐘后同時(shí)檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量.通過我們所掌握的知識,可預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)論:低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量. 故答案為:(1)增加 (2)現(xiàn)吃現(xiàn)做 (3)①同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份. ②一份放在冰箱中,一份放在常溫下,10分鐘后同時(shí)檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量. 低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量. 點(diǎn)評:解答此題的關(guān)鍵是了解科學(xué)探究的相關(guān)內(nèi)容,包括變量的設(shè)置和控制,根據(jù)結(jié)果得出合理的結(jié)論.通過題目提高對吸煙危害的認(rèn)識.并了解探究類題目的命題思路與考查方式.
練習(xí)冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型: (2011?常德)張大爺是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的菜農(nóng).一天,他發(fā)現(xiàn)自己種的白菜長得很差,葉小發(fā)黃,便施以氮肥.幾天后,他發(fā)現(xiàn)白菜長勢好轉(zhuǎn),葉色變綠.這說明含氮無機(jī)鹽能促進(jìn)植物體的( 。 查看答案和解析>> 同步練習(xí)冊答案 湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報(bào)平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報(bào)專區(qū) | 電信詐騙舉報(bào)專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報(bào)專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報(bào)專區(qū) 違法和不良信息舉報(bào)電話:027-86699610 舉報(bào)郵箱:58377363@163.com版權(quán)聲明:本站所有文章,圖片來源于網(wǎng)絡(luò),著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有,轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán),如有侵權(quán),請作者速來函告知,我們將盡快處理,聯(lián)系qq:3310059649。 ICP備案序號: 滬ICP備07509807號-10 鄂公網(wǎng)安備42018502000812號 |