Question

6．小明同學(xué)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)了4份午餐食譜，請(qǐng)你判斷哪份午餐食譜營(yíng)養(yǎng)更適合（　�。�

• A． 魚、雞、豬肉
• B． 魚、青菜、蘿卜、蘋果、桃
• C． 米飯、魚、雞、豬肉
• D． 米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理．

解答 解：A、魚、雞、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，米飯?zhí)峁┨穷悾�缺乏維生素，營(yíng)養(yǎng)不全面．
B、魚主要提供蛋白質(zhì)，青菜、蘿卜、蘋果、桃主要提供維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無(wú)糖類等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)不全面．
C、米飯主要提供糖類，魚、雞、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，此食譜無(wú)蔬果類，不能提供維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)不全面．
D、米飯主要提供糖類等，魚、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，青菜、蘋果主要提供維生素、無(wú)機(jī)鹽等，較合理．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：食譜中的食物要能提供全面、合理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．要均衡膳食．