4．家庭買回來的新鮮牛奶一般要煮沸或放置冰箱冷藏室，這樣短時(shí)間內(nèi)牛奶不會(huì)腐敗變質(zhì)，這兩種保存食品的方法屬于物理方法方法．（填“物理方法”或“化學(xué)方法”）

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，食品保存的方法主要有物理方法保存如加熱、干燥、真空、罐藏、脫水、冷凍、真空包裝等；化學(xué)方法保存主要有鹽腌、糖漬、酒泡、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：“家庭買回來的新鮮牛奶一般要煮沸或放置冰箱冷藏室，這樣短時(shí)間內(nèi)牛奶不會(huì)腐敗變質(zhì)”，這兩種保存食品的方法都是利用物理方法（加熱、冷藏）來殺死會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，因此都屬于物理方法方法．（填“物理方法”或“化學(xué)方法”）．
故答案為：物理方法．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

9．在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人們常常通過種植豆科植物來提高土壤肥力，因?yàn)槎箍浦参锏母鲋杏懈鼍�，它可以將空氣中的氮�(dú)廪D(zhuǎn)化為豆類可以利用的含氮物質(zhì)，植物為根瘤菌提供有機(jī)物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．某學(xué)生在玻璃溫室里進(jìn)行植物栽培實(shí)驗(yàn)，為此他對(duì)室內(nèi)空氣中的二氧化碳含量時(shí)行了24小時(shí)測(cè)定，如圖所示曲線中能正確表示其測(cè)定結(jié)果的是（橫坐標(biāo)為時(shí)間，縱坐標(biāo)為二氧化碳濃度）（　�。�
A．B．C．D．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列有關(guān)顯微鏡使用的操作中，不正確的是（　�。�
A．取用顯微鏡時(shí)，應(yīng)左手握鏡臂，右手托住底座
B．應(yīng)養(yǎng)成兩眼睜開，右眼通過目鏡觀察的習(xí)慣
C．觀察的基本程序是對(duì)光→放置標(biāo)本→調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋下降鏡筒至物鏡接近裝片→逆時(shí)針調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋至看到物像→調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋至物像清晰→移動(dòng)裝片進(jìn)行觀察
D．實(shí)驗(yàn)完畢，應(yīng)擦拭干凈，如需擦拭鏡頭應(yīng)用擦鏡紙擦凈；轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，把兩個(gè)物鏡偏到兩旁，并將鏡筒下降到最低處后，把顯微鏡放入鏡箱，送回原處

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．ABCD四位同學(xué)，在練習(xí)使用顯微鏡時(shí)分別進(jìn)行了如下操作，其中操作正確的是（　　）
A．取拿與安放→對(duì)光→觀察→安放裝片→整理與存放
B．取拿與安放→安放裝片→對(duì)光→觀察→整理與存放
C．取拿與安放→對(duì)光→安放裝片→觀察→整理與存放
D．取拿與安放→觀察→對(duì)光→安放裝片→整理與存放

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．如果一個(gè)人的右臂動(dòng)脈斷裂，緊急搶救時(shí)應(yīng)采取的措施是（　�。�
A．包扎近手端的已斷靜脈B．包扎近心端的已斷靜脈
C．包扎近手端的已斷動(dòng)脈D．包扎近心端的已斷動(dòng)脈

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．嘉祥白菊花（又名嘉菊）屬菊科多年生草木植物、多分布于紙坊、馬集、滿硐等幾處鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長(zhǎng)期栽培選育下，形成了花大、色白、香味濃、藥效佳等特征．它性涼、味甘苦，能疏風(fēng)散熱、清肝明目，所以嘉菊花是中醫(yī)眼科和治療諸風(fēng)頭痛的要藥嘉祥白菊花作為藥菊暢銷全國(guó)，名揚(yáng)藥壇，價(jià)格高出其他菊花25%以上．請(qǐng)聯(lián)系相關(guān)知識(shí)回答：
（1）菊花屬于花序（花序/單生花），花的形態(tài)結(jié)構(gòu)都相對(duì)穩(wěn)定，因此生物學(xué)把花的特征作為植物分類的重要依據(jù)．正常情況下，花發(fā)育成果實(shí)，必須經(jīng)歷傳粉和受精兩個(gè)生理過程；
（2）菊花種子數(shù)目較多，其原因是胚珠的數(shù)目多；
（3）你認(rèn)為菊花莖不能增粗的原因是無形成層；
（4）假如要在一白色植株上要開出多種顏色的花，生產(chǎn)實(shí)踐中常采用的方法是嫁接．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．銀杏、卷柏、杏、水綿、地錢，按由低等到高等的順序排列，正確的是：（　　）
A．地錢、銀杏、水綿、杏、卷柏B．水綿、地錢、卷柏、銀杏杏
C．銀杏、水綿、卷柏、地錢、杏D．銀杏、卷柏、杏、地錢、水綿

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

14．豌豆是人們廣泛種植的農(nóng)作物，也是研究植物性狀遺傳的常用實(shí)驗(yàn)材料．用圓粒豌豆與皺粒豌豆雜交，子一代都是圓粒；子一代種下去后自花傳粉，收獲的子二代有圓粒和皺粒兩種，數(shù)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果如圖．

（1）已知豌豆的體細(xì)胞內(nèi)有7對(duì)染色體，則皺粒豌豆花粉中精子的染色體數(shù)目為7條．
（2）在豌豆的圓粒與皺粒這一對(duì)相對(duì)性狀中，圓粒是顯性性狀，子二代中出現(xiàn)了圓粒和皺粒兩種性狀，這種現(xiàn)象在生物學(xué)上稱為變異．若子二代共收獲128粒種子，從理論上推算，皺粒豌豆有32粒．
（3）已知豌豆種皮的黃色對(duì)綠色為顯性性狀，將黃皮豌豆的花粉傳給綠皮豌豆，所結(jié)豌豆種皮是黃色的概率是0．
（4）若用B表示顯性基因，b表示隱性基因，子二代中圓粒個(gè)體的基因組成是BB或Bb．
（5）請(qǐng)用遺傳圖解表示圖子一代自花傳粉收獲子二代的過程．
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