防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是  （　　）

A．把食品內(nèi)的細菌都殺死
B．把食品內(nèi)的真菌都殺死
C．抑制食品內(nèi)真菌的生長和繁殖
D．殺死食品內(nèi)細菌和真菌或抑制它們的生長繁殖

D

解析試題分析：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。
考點：食品的腐敗原因。
點評：此題為基礎題，難度一般，知道食品的腐敗原因是由微生物的生長和大量繁殖而引起的，即可解題。

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（2012?棲霞區(qū)一模）防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是（　�。�

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關于健康的生活，下列敘述中錯誤的是（　�。�

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防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它的生長和繁殖．
√
√
．（判斷對錯）

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防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是（　�。�

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運用所學的知識判斷，下列敘述中錯誤的是（　�。�
A、性發(fā)育和性成熟是青春期發(fā)育的突出特征B、吸煙有害健康，煙霧中的三大元兇之一是二氧化碳C、“自然選擇學說”可以解釋生物進化的原因，它的提出者是達爾文D、防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是殺死或抑制微生物的生長繁殖

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