（2009?廣州）小明同學準備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中．你認為最可能成功制成酸奶的操作是（　�。�
分析：此題考查的知識點是自制酸奶．解答時可以從乳酸菌的生活條件方面來切入．
解答：解：細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．但不同的細菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制．乳酸菌是厭氧型細菌，有氧環(huán)境下呼吸受抑制，不進行有氧呼吸；在無氧的環(huán)境下進行無氧呼吸，把有機物發(fā)酵，產生乳酸．因此自制酸奶要密封．乳酸菌的生活需要適宜的溫度，煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，因此要在煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封．
故選：C．
點評：解答此類題目的關鍵是熟知乳酸菌的生活需要適宜的溫度、不需要氧氣．
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動脈
動脈
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入球小動脈
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過濾
過濾
作用．

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低
低
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毛細血管
毛細血管
．

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