Question

將菠菜放人開水中煮幾分鐘，開水變成了淡綠色、有菠菜味的菜湯，但如果把菠菜放在冷水中，冷水卻不會(huì)變成菜湯，這是因?yàn)殚_水破壞了細(xì)胞中的某種結(jié)構(gòu)，造成菠菜細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的外流．那么這種結(jié)構(gòu)是

細(xì)胞膜

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Answer 1

分析：此題主要考查的是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)主要有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡等，各具有一定的功能，據(jù)此解答．

解答：解：細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進(jìn)出，既不讓有害的物質(zhì)進(jìn)來，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過性，也有保護(hù)作用．因此，將菠菜放人開水中煮幾分鐘，開水變成了淡綠色、有菠菜味的菜湯，但如果把菠菜放在冷水中，冷水卻不會(huì)變成菜湯，這是因?yàn)殚_水破壞了細(xì)胞中的細(xì)胞膜，造成菠菜細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的外流．
故答案為：細(xì)胞膜

點(diǎn)評：關(guān)鍵點(diǎn)：細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進(jìn)出．