豆豉和醬油以豆類為原料發(fā)酵制成，起發(fā)酵作用的微生物是（   ）

    A.酵母菌       B.霉菌     C.乳酸菌     D.醋酸菌

 

B

解析:酵母菌用于釀酒、制作面包、饅頭，乳酸菌用于制作酸奶和泡菜，醋酸菌用于制作醋。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?泉州質(zhì)檢）豆豉和醬油以豆類為原料發(fā)酵制成，起發(fā)酵作用的微生物是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

豆豉和醬油以豆類為原料發(fā)酵制成，起發(fā)酵作用的微生物是（   ）
A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

豆豉和醬油以豆類為原料發(fā)酵制成，起發(fā)酵作用的微生物是
 
A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年福建省泉州市業(yè)質(zhì)量檢查生物試卷（解析版） 題型：選擇題

豆豉和醬油以豆類為原料發(fā)酵制成，起發(fā)酵作用的微生物是（    ）

    A.酵母菌       B.霉菌     C.乳酸菌     D.醋酸菌

 

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案