Question

【題目】食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：包括____________________________________________。“第七類營養(yǎng)素”是________________。

（1）既能參與細胞構(gòu)成又能提供能量的是______________________________。

（2）________是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。________是最重要的能源物質(zhì)。________是備用的能源物質(zhì)。________是構(gòu)成細胞的主要成分，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物，只有 溶于水 才能運輸________是構(gòu)成人體組織的重要材料________既不參與細胞構(gòu)成又不提供能量，需要量也很小人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開______

（3）兒童缺鈣易患_____病，成年人缺鈣易患_____________兒童含碘易患________，成人缺碘易患________________________

Answer 1

【答案】蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽 膳食纖維 糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 水 無機鹽 維生素 蛋白質(zhì) 佝僂 骨質(zhì)疏松 呆小癥 大脖子病

【解析】

食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用，人體一旦缺乏，就會引起相應(yīng)的疾病，據(jù)此答題。

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三類能提供能量的有機物，蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)，人的生長發(fā)育及受損細胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)。糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建。維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很少，但它對人體的各項生命活動有重要的作用，人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽�！暗谄哳悹I養(yǎng)素”是膳食纖維。

（1）既能參與細胞構(gòu)成又能提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。

（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。糖類是最重要的能源物質(zhì)。脂肪是備用的能源物質(zhì)。水是構(gòu)成細胞的主要成分，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物，只有溶于水才能運輸，無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要材料，維生素既不參與細胞構(gòu)成又不提供能量，需要量也很少，人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。

（3）兒童缺鈣易患佝僂病，成年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松，兒童含碘易患呆小癥，成人缺碘易患大脖子病。