20．饅頭是北方人每天必不可少的主食，饅頭是人們利用（　　）的發(fā)酵作用制作而成的．
A．A乳酸菌B．酵母菌C．曲霉D．大腸桿菌

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：A、制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌，不符合題意；
B、制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，符合題意；
C、制醬要用到曲霉，不符合題意；
D、利用大腸桿菌合成胰島素屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù)與微生物的發(fā)酵無關(guān)，不符合題意．
故選：B

點評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．某人感冒發(fā)燒，體內(nèi)有炎癥，血液中數(shù)目增多的是白細胞．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．如圖為鯽魚外形圖，請據(jù)圖回答：
（1）“魚兒離不開水”，這是因為鯽魚用腮呼吸．鯽魚的腮的顏色呈鮮紅色，這是因為腮里含有豐富的毛細血管有利于進行氣體交換，由腮流出的水與由口流入的水相比，二氧化碳的含量增多了，氧氣含量減少了．
（2）鯽魚的體表有鱗片覆蓋，其表面有粘液，可以減小游泳時的阻力．
（3）鯽魚身體兩側(cè)大多有[2]測線，[1]、[3]、[4]是鯽魚的運動器官．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．如圖分別表示人體身高、生殖腺隨年齡變化的發(fā)展趨勢，據(jù)圖分析不能得出的結(jié)論是（　�。�
A．青春期是智力發(fā)育的黃金時期
B．身高突增是青春期的一個顯著特點
C．圖乙中A是睪丸，B是卵巢
D．十歲之前男、女性器官的發(fā)育都很緩慢

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖是人體內(nèi)氣體交換和運輸?shù)氖疽鈭D，請據(jù)圖回答：
（1）圖中的A二氧化碳，B氧氣．（選填二氧化碳或氧氣）
（2）E和F的交換過程是通過A來完成的．
A．呼吸運動　B．呼吸作用  C．肺泡的擴張與回縮　D．氣體擴散
（3）C氣體是由人體細胞的呼吸作用所釋放，該作用的重要意義是為生命活動提供能量．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．分布于消化道外，且分泌的消化液中含消化酶最多的消化腺是（　�。�
A．肝臟B．胰腺C．唾液腺D．腸腺

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．如圖中的基因組成分別是（　�。�
A．B、bbB．b、BbC．B、BbD．b、bb

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

9．都靈當(dāng)?shù)貢r間3月24日，中國組合龐清/佟健憑借近乎完美的發(fā)揮，收獲了職業(yè)生涯第二個世錦賽冠軍．在比賽中，龐清和佟健隨著音樂的節(jié)奏翩翩起舞，完成這些舞蹈動作，主要是由于骨骼肌受到神經(jīng)傳來的沖動而收縮，牽引所附著的骨繞關(guān)節(jié)活動而產(chǎn)生的，它主要依靠神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，當(dāng)聽到自己獲得金牌的消息后，龐清和佟健流下了激動的淚水，這種反射屬于條件反射．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．W 番茄的圓果與長果是一對相對性狀（設(shè)遺傳基因為A或a），下表是番茄果形的三個組合的遺傳實驗結(jié)果．
 
組合
 
 		 
 
 
親本性狀		子一代的性狀和植株數(shù)目
 
圓果
 		長果
 
甲
 		 
圓果×長果		105
 		112
 
乙
 		 
圓果×長果		316
 		108
 
 丙圓果×長果2680
（1）試寫出甲組合中兩個親本的基因組成Aa、aa．
（2）寫出乙組合中子一代圓果的基因組成Aa．

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