Question

（2009?南平）2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國(guó)，不法奶農(nóng)為了獲取暴利，在鮮奶中添加化工原料三聚氰胺．三聚氰胺（業(yè)內(nèi)人士稱其為“假蛋白”）是一種白色結(jié)晶粉末，幾乎無(wú)味道，其最大特點(diǎn)是含氮量很高．在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個(gè)百分點(diǎn)的三聚氰胺，會(huì)使蛋白質(zhì)測(cè)定含量虛漲4個(gè)多百分點(diǎn)．于是，奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶中，造成蛋白質(zhì)含量高的假象．長(zhǎng)期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌．請(qǐng)根據(jù)材料回答：
（1）人們?cè)谫?gòu)買嬰幼兒奶粉時(shí)一般要購(gòu)買蛋白質(zhì)含量高的奶粉，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是

A

．不法奶農(nóng)正是利用這一點(diǎn)把“三聚氰胺”加入鮮奶中提高蛋白質(zhì)的含量．
A．構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)      B．主要能源物質(zhì)
C．容易消化的物質(zhì)              D．構(gòu)成骨骼的重要成分
（2）蛋白質(zhì)在人體內(nèi)最終分解成氨基酸的場(chǎng)所是

小腸

．
（3）“三聚氰胺”使嬰幼兒患腎結(jié)石等疾病，腎臟是

泌尿

系統(tǒng)的主要器官．
（4）媽媽每天給樂(lè)樂(lè)牛奶，但他仍缺鈣，可能的原因是體內(nèi)缺少維生素

D

．

Answer 1

分析：此題考查了食品安全、蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用和消化、腎臟是泌尿系統(tǒng)的主要器官、維生素D的作用．

解答：解：（1）蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動(dòng)提供能量；嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的快，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，因此嬰幼兒要保證營(yíng)養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．
（2）蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始初步消化，然后進(jìn)入小腸，被小腸內(nèi)的小腸液、胰液徹底分解成氨基酸．
（3）腎臟是泌尿系統(tǒng)的主要器官，是形成尿的場(chǎng)所．
（4）維生素D能促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育．缺乏時(shí)，幼年易患佝僂病（如雞胸、X形或O形腿等），中老年人和婦女易患骨質(zhì)疏松癥．因此補(bǔ)鈣的同時(shí)一定要補(bǔ)充維生素D
故答案為：（1）A；
（2）小腸：
（3）泌尿；
（4）D．

點(diǎn)評(píng)：食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，會(huì)運(yùn)用所學(xué)的生物知識(shí)分析、解釋現(xiàn)實(shí)生活中的相關(guān)現(xiàn)象．