Question

4．細(xì)菌的生長繁殖是否受酸堿性影響呢？科學(xué)興趣小組找來面包，探究細(xì)菌的生長繁殖與酸堿性的關(guān)系．在A、B、C三個培養(yǎng)皿中分別加入適量的酸液、蒸餾水、堿液，分別放入一塊等大的面包．

（1）實(shí)驗(yàn)中需要控制的變量有液體的酸堿性（寫出一個即可）．
下表是興趣小組觀察后記錄的細(xì)菌數(shù)，“+”的多少表示細(xì)菌數(shù)量的多少．

培養(yǎng)皿	A（酸液）	B（蒸餾水）	C（堿液）
細(xì)菌數(shù)目	++	+++++	+

實(shí)驗(yàn)可得到的結(jié)論是：細(xì)菌的生長繁殖受酸堿性的影響．
（2）小組成員中有人提出，是不是所有的細(xì)菌都適合在中性環(huán)境中生長呢？他們通過查資料獲得甲、乙、丙三種細(xì)菌與酸堿性的關(guān)系圖．下列分析正確的是ACD（答案不止一個）．
A．甲細(xì)菌的對酸堿性的適應(yīng)范圍最廣
B．乙、丙兩種細(xì)菌在中性環(huán)境中不能生長
C．乙細(xì)菌適合在酸性環(huán)境中生活
D．不同細(xì)菌生活環(huán)境對酸堿性的要求是不同的
（3）自然界的細(xì)菌、真菌和病毒等通常都稱為微生物，微生物的無氧呼吸稱為發(fā)酵，如人們利用酵母菌來釀酒．

Answer 1

分析 對照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．其中不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量．設(shè)計(jì)原則：一個探究實(shí)驗(yàn)中只能有一個實(shí)驗(yàn)變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能．

解答 解：（1）在A、B、C三個培養(yǎng)皿中分別加入適量的酸液、蒸餾水、堿液，分別放入一塊等大的面包．可見該實(shí)驗(yàn)的變量是液體的酸堿性．
（2）據(jù)圖可見：A、甲細(xì)菌的對酸堿性的適應(yīng)范圍最廣，A正確；
B、乙、丙兩種細(xì)菌在中性環(huán)境中能生長，B錯誤；
C、乙細(xì)菌適合在酸性環(huán)境中生活，C正確；
D、不同細(xì)菌生活環(huán)境對酸堿性的要求是不同的，D正確．
（3）微生物的無氧呼吸叫做發(fā)酵．發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義．如釀酒用酵母菌，制醬用霉菌，制醋用醋酸菌，制腐乳用霉菌．
故答案為：（1）液體的酸堿性；
（2）ACD 
（3）發(fā)酵

點(diǎn)評 設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)?zāi)康脑谟谙�除無關(guān)變量對實(shí)驗(yàn)對象的影響．增加可信度和說服力，探究實(shí)驗(yàn)一定要設(shè)置對照組．