Question

關(guān)注食品安全十分重要，食用下列哪種食物容易引起食物中毒（　�。�

• A、發(fā)芽的馬鈴薯
• B、在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食物
• C、剩飯剩菜蒸煮后再食用
• D、注意飲食衛(wèi)生

Answer 1

分析：本題考查的是食品安全，食品安全包括兩個方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題．

解答：解：細(xì)菌性食物中毒是指由于進食被細(xì)菌或其細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病．其中前者亦稱感染性食物中毒，病原體有沙門氏菌、副溶血性弧菌（嗜鹽菌）、大腸桿菌、變形桿菌等；后者則稱毒素性食物中毒，由進食含有葡萄球菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌及肉毒桿菌等細(xì)菌毒素的食物所致．土豆塊莖一般含有少量的龍葵素，不會引起食物中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽，皮顏色變成青紫時，在這些部分龍葵素的含量就大大增加，吃了這樣的土豆就會引起龍葵素中毒，屬于有毒動植物中毒，不是細(xì)菌性中毒．
故選：A

點評：食品安全是關(guān)乎人們健康與否的大事，多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．