Question

【題目】某小組利用如圖所示裝置進(jìn)行“測(cè)定常見種子所含能量”的實(shí)驗(yàn)，相關(guān)內(nèi)容如表格所示。下列說法不正確的是（ ）

A. 實(shí)驗(yàn)中，m的數(shù)值應(yīng)該為20，經(jīng)計(jì)算1克黃豆所含能量約為8.82焦

B. 大米含能量相對(duì)較少是因?yàn)楹�脂肪�?/span>

C. 為提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可靠性需進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，并盡可能減小誤差

D. 多種原因?qū)е聹y(cè)得的食物熱價(jià)一般比實(shí)際熱價(jià)高

Answer 1

【答案】D

【解析】

（1）每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)。食物的熱價(jià)反映出食物中儲(chǔ)存能量的多少。相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多。（2）種子的成分包括有機(jī)物（包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（含水和無機(jī)鹽）。種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機(jī)物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱無機(jī)物。

探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量必須相同，因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20，據(jù)表中數(shù)據(jù)可見：1克黃豆所含的熱量=（30×1.4×4.2）÷20=8.82焦，故A正確；從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁，大米主要成分是淀粉，含能量相對(duì)較少是因?yàn)楹�脂肪少，�?/span>B正確；要排除偶然因素造成的誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組，多測(cè)幾次，以減小誤差，提高可信度，故C正確；部分熱量散失到周圍環(huán)境中；食物燃燒不充分，有些熱量沒有被釋放出來；加熱過程中試管也吸收一部分熱量等，多種原因?qū)е聹y(cè)得的食物熱價(jià)一般比實(shí)際熱價(jià)低，故D錯(cuò)誤。故選D。