【題目】膳食纖維是指除淀粉外的復(fù)雜糖類，包括____、果膠等，能夠促進(jìn)胃腸的____和排空，一些科學(xué)家把它稱作人體的“____”．

【答案】纖維素 蠕動 第七營養(yǎng)素

【解析】

膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體是不能消化的，它能夠促進(jìn)胃腸的蠕動和排空。

膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護(hù)心腦血管的健康以及預(yù)防結(jié)腸癌，因此膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素。

練習(xí)冊系列答案
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