Question

小張同學近期出現(xiàn)了皮膚干燥、干眼和夜晚看不清東西等現(xiàn)象．醫(yī)生說這是缺乏維生素A  的癥狀，建議他多吃下列哪類食物進行食療（ ）
A．大米和面條
B．甘薯和芋頭
C．西瓜和番茄
D．動物肝臟和胡蘿卜等

Answer 1

【答案】分析：維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病．
解答：解：維生素的種類很多，對人體具有重要的作用．其中維生素A的作用是促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚看不清東西．維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能轉化成維生素A，因此經(jīng)常食用胡蘿卜或適量動物肝臟，有助于防治夜盲癥和皮膚粗糙．
故選：D
點評：掌握人體需要的主要的營養(yǎng)物質以及功能，重點了解維生素A的作用、缺乏癥以及食物來源．