【題目】下列微生物與食品制作的對應(yīng)關(guān)系，錯誤的是（ ）
A.乳酸菌→制作泡菜
B.酵母菌→釀酒
C.醋酸菌→制作米醋
D.細(xì)菌→制作醬油

【答案】D
【解析】解：A、用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)，正確．
B、用酵母菌釀酒，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，正確．
C、用醋酸菌制作米醋，正確．
D、制醬油要用到曲霉菌，錯誤．
故選：D
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醬油要用到曲霉菌．注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為某些微小生物的形態(tài)圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖片中 A是在電子顯微鏡下觀察到的大腸桿菌噬菌體，它屬于病毒，其結(jié)構(gòu)是由________和________組成．

（2）在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開[]________，釀酒和發(fā)面蒸饅頭時必需設(shè)置________環(huán)境．

（3）B與C相比，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要不同點(diǎn)是B的細(xì)胞內(nèi)沒有________．

（4）在外界條件適宜的情況下，A、D兩種生物的繁殖方式分別是________、________．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】當(dāng)我們剛走進(jìn)電影院時，眼前一片漆黑，一會兒后，就能看清周圍的物體了，在這個過程中，瞳孔的變化是（ ）
A.由大變小
B.由小變大
C.無變化
D.無法確定

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某中學(xué)對本校八年級學(xué)生及家庭成員能卷舌和不能卷舌的遺傳情況進(jìn)行抽樣調(diào)查，統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下表：

（1）能卷舌和不能卷舌在遺傳學(xué)上稱為。
（2）根據(jù)第組數(shù)據(jù)，可以判斷出能卷舌是顯性性狀，不能卷舌是隱性性狀。
（3）不能卷舌是因?yàn)樗麄凅w內(nèi)缺少能卷舌基因，這說明基因與性狀的關(guān)系是
（4）請寫出第二組家庭父母中，能卷舌個體可能的基因組成：（顯性基因用A表示，隱性基因用a表示）。
（5）某學(xué)生不能卷舌，但其父母卻都能卷舌。如果該父母再生一個孩子，這個孩子為能卷舌的可能性是。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】兒童計(jì)劃免疫中，通過接種卡介苗防止和控制肺結(jié)核。卡介苗對于接種的人來說屬于（ ）

A．病原體 B．抗原 C．抗體 D．傳染源

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物進(jìn)行呼吸作用時，物質(zhì)和能量的變化狀況是

A．分解有機(jī)物，釋放能量 B．分解有機(jī)物，儲存能量

C．合成有機(jī)物，釋放能量 D．合成有機(jī)物，儲存能量

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】氣孔是由一對細(xì)胞圍成的空腔，這對細(xì)胞是

A．根毛細(xì)胞 B．表皮細(xì)胞 C．保衛(wèi)細(xì)胞 D．上皮細(xì)胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在A、B、C三個不同巖層中都發(fā)現(xiàn)了生物化石，請據(jù)圖分析回答：

（1）在巖層中形成化石的生物比較簡單、低等。
（2）通過對不同年代的地層里埋藏的生物化石等方面的研究，可以說明生物進(jìn)化趨勢是從簡單到復(fù)雜，從到 ， 從水生到陸生。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】皮膚中參與體溫調(diào)節(jié)的結(jié)構(gòu)有（ ）

A. 血管和汗腺 B. 毛發(fā)和皮脂腺

C. 角質(zhì)層和汗腺 D. 皮下組織和生發(fā)層

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同步練習(xí)冊答案