Question

能被口腔中唾液淀粉酶消化的物質(zhì)是（　�。�

A．淀粉

B．蛋白質(zhì)

C．脂肪

D．麥芽糖

Answer 1

分析：食物中含有的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收，這些物質(zhì)的消化離不開(kāi)消化道中的各種消化液．

解答：解：口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠把淀粉初步消化為麥芽糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下進(jìn)行初步消化；脂肪的消化開(kāi)始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類（淀粉、麥芽糖、果糖）、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁能夠促進(jìn)脂肪的消化．
故選：A

點(diǎn)評(píng)：知道各種消化液的作用是解答的關(guān)鍵．唾液：初步消化淀粉，胃液：初步消化蛋白質(zhì)，腸液、胰液：徹底消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，膽汁：促進(jìn)脂肪的消化．口腔只能初步消化淀粉，對(duì)其它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有消化作用．