Question

5．食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分是（　�。�

• A． 都必須經(jīng)過(guò)消化后才能吸收
• B． 都必須經(jīng)過(guò)吸收后才能利用
• C． 都能夠提供人體生命活動(dòng)所需要的能量
• D． 都能被胃消化吸收

Answer 1

分析 根據(jù)大分子物質(zhì)不能通過(guò)細(xì)胞膜，必須分解成小分子物質(zhì)才能通過(guò)細(xì)胞膜和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的最終消化產(chǎn)物進(jìn)行分析回答．

解答 解：A、人類(lèi)需要六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素、無(wú)機(jī)鹽，其中前三者屬于大分子物質(zhì)，不能通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)行循環(huán)系統(tǒng)，也就是不能被直接吸收，而水、維生素、無(wú)機(jī)鹽是小分子物質(zhì)，可以通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)即被直接吸收．
B、不能被直接吸收的需要把大分子變成小分子，才能穿過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，也就是消化，淀粉的最終消化產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是氨基酸，脂肪的最終消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，都必須經(jīng)過(guò)吸收后才能利用．
C、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪三類(lèi)有機(jī)物既是構(gòu)成細(xì)胞的成分，又能為生命活動(dòng)提供能量，而水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量．
D、蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液中的胃蛋白酶作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，因此胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)，小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 該題要求學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上做出判斷，并應(yīng)熟記淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的最終消化產(chǎn)物才能解答本題．