Question

人們?cè)谌粘Ｉ�活中�?yīng)多吃新鮮的蔬菜和水果，因?yàn)槠渲懈缓�人體所需的

1. A.
   蛋白質(zhì)
2. B.
   糖類
3. C.
   脂肪
4. D.
   維生素

Answer 1

D
分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病．
解答：A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量．蛋白質(zhì)主要從瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得．不符合題意．
B、糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來(lái)自糖類，饅頭、米飯等糧谷類中含豐富的淀粉等糖類，不符合題意．
C、脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，肥肉中含豐富的脂肪，不符合題意．
D、維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用，蔬菜水果中含豐富的維生素，尤其是維生素C，不符合題意．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：此題考查了維生素的食物來(lái)源：蔬菜、水果．